大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具蒸汽消毒的标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐具蒸汽消毒的标准的解答，让我们一起看看吧。
消毒餐具最新规定？
消毒餐具合格标准如下：
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。
三招鉴别消毒餐具真***
餐具化学消毒浓度及时间？
药物消毒:有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
餐具的最佳消毒温度是多少？
最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。
用蒸锅蒸汽消毒，温度需达到100摄氏度，保持时间10分钟家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠。
让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。
餐具消毒温度？
煮沸消毒需要10分钟；蒸汽消毒保持15分钟；红外线消毒需要十分钟以上。
餐饮具物理消毒方式：
物理消毒程序：除残渣→洗涤（热碱水浸泡或洗涤剂洗刷）→清水冲→消毒。
1、煮沸消毒：将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内，温度100度保持15分钟以上；
3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度10分钟以上。
到此，以上就是小编对于餐具蒸汽消毒的标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具蒸汽消毒的标准的4点解答对大家有用。
