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消毒餐具的标准是什么
餐具的消毒标准：一洗，二刷，三冲，四消毒，五清结。洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
表面光洁，无油渍，无异味，干燥；烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L；消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
新标准感官要求：餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。而旧标准感官指标对物理消毒和化学（药物）消毒分别作了要求。
餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
消毒餐具有什么标准吗?
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；一次性餐用品不得再次消毒使用，餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
表面光洁，无油渍，无异味，干燥；烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L；消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。消毒后餐具应专柜保存，与未消毒餐具分开放置，保洁柜要有明显标志并定期清洗保持洁净。餐具消毒有记录、存档备查。
餐具消毒必须有专用消毒车和专人负责，并要有明显标志，并做好消毒记录（包括负责人，消毒时间、品种、数量等）。
开一个小型的餐具消毒公司需要多少资金
一般来说，开办一个消毒公司投入大概要30万元左右。其中包括选用厂房、购买设备、餐具、 包装机及交通工具等所有设备。一般开一个消毒公司大概要20人左右。
一套下来近8万。半自动的，大概只要五六千。目前餐具消毒在某些地区尚未有人涉足，但在部分城市竞争已经很激烈。
开这样的公司注册资金要有10万，首期不得低于3万。2 主要的手续就是工商营业执照、税务登记证，至于卫生与环评则不一定需要，视当地的管理要求而定。3 这样的公司一般是先要有定单才行，不是先开公司再去开拓定单。
注册餐饮公司是需要有资金储备的。新公司法规定，有限责任公司的最低注册资本为30000元（一般这样的公司很少，因为它实际上是个体工商户有限责任，推荐注册资本为100000-100万）元）。餐饮企业注册资本一般在10万元起。
gb14934-2016食饮具消毒卫生标准
1、法律分析：2016年10月19日卫计委发布了新标准GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，该标准将代替GB14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》，于2017年4月19日实施。
2、gb14934《食（饮）具消毒卫生标准》规定。清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。
3、本标准规定了食（饮）具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、***样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食（饮）具，也适用于个体摊点的食（饮）具。
开办一个餐具清洗,消毒公司,需要什么样条件?
1、开办一家餐具消毒厂需要办理个人独资企业营业执照和消毒产品生产企业的卫生许可证。
2、开办餐具清洗公司，需要一个生产车间，一台以上的洗碗机、几台消毒柜、一辆货柜车、若干装碗的塑料箱子。到当地工商局注册公司，再到税务局办理税务登记就行了。
3、拟好公司名称，在工商部门注册，办理相关营运手续。其证件主要是包括：卫生防疫部门：个人《健康证》、公司《卫生许可证》。环保部门：《排污许可证》。工商部门：《营业执照》。税务部门：《税务登记证》。
4、在质检局。需要的设备一般是一台洗碗机、一台烘干机，后面是包装设备：两台封口机、一台热收缩机。当然还有餐具和装餐具的箱子。消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。
5、开一家消毒碗筷公司需要办营业执照和卫生许可证。根据《无证无照经营查处办法》：第六条 经营者未依法取得营业执照从事经营活动的，由履行工商行政管理职责的部门（以下称工商行政管理部门）予以查处。
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