大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具的标准配置方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐具的标准配置方法的解答，让我们一起看看吧。
一桌酒席所需要碗碟？
现在农村办喜事，一桌酒席都需要坐十个人，那么十个人就要十个碗筷如果是十个菜的话，那就是碟子十个所以一桌酒席下来，那就是十个碟子，十个碗，十双筷子如果您要是在饭店准备的话，那可能菜就要多一些啦，一张桌的人也要多一些了，这要人因人而定
一桌酒席一般需要10套碗碟。
我们这边一桌酒席都是按10个人配置的，当然也会多备一两套，有时候大家想坐一起或者有小孩挤一桌，所以通常下都会多备几套。
一套碗碟有一个骨碟，一个碗，一双筷子，一个饮料杯，一个辣椒酱碟，有的地方还会配红酒杯，基本上就这些了。
餐具消毒的卫生标准有哪些？
餐具消毒方法
一、常用的方法
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； 2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。 3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 4、浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
二、化学消毒
使用餐具消毒剂进行餐具消毒 化学消毒的要求： 1、选用的消毒剂 必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度； 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面； 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。 PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
三、洗碗机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒 应注意下列问题： 1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果； 2、洗机工作水温控制在80℃左右； 3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换； 4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。 PS：洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
到此，以上就是小编对于餐具的标准配置方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具的标准配置方法的2点解答对大家有用。
