今天给各位分享消毒餐具的排放标准为几级的知识，其中也会对餐具消毒合格判定标准进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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餐厅的卫生标准和消毒标准是怎么样的?
1、．小型饮食单位餐厅与厨房和***用房之比例不低于5：1。凡经营饭菜（包括快餐）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品，分装外送 的必须另设6平米以上专间。
2、环境卫生标准 地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘， 洁净舒适。
3、第二条 本规范适用于餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位，但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。
消毒柜的消毒等级是啥?一星和二星有什么区别么?
一星级与二星级的区别在于臭氧浓度不同。二星级是在一星级的基础上加上“表面呈阴性或杀灭芽胞”，为安全健康考虑，建议消费者尽量选择二星级。
主要的区别是臭氧浓度和消毒时间的要求不同。一星级消毒柜柜内臭氧浓度大于20mg/m且消毒时间应大于半个小时；二星级消毒柜柜内臭氧浓度大于40mg/ m且消毒时间应大于一个小时。
消毒星级——表示消毒柜消毒效果强弱的级数，国家标准中规定了一星、二星两个级别的消毒要求。一星级代表消毒柜可有效杀灭大肠杆菌、金***葡萄球菌等抗力一般的细菌；二星级代表消毒柜可有效杀灭乙肝病毒等顽固***毒及细菌。
消毒菌种差异： 消毒柜二星：能够消灭大肠杆菌，并且可以消毒脊髓灰质炎***等更具代表性的菌种。 消毒柜一星：主要消灭大肠杆菌等代表性菌种。
一星级代表消毒柜可有效杀灭大肠杆菌、金***葡萄球菌等抗力一般的细菌；二星级代表消毒柜可有效杀灭乙肝***等顽固***毒及细菌。
消毒柜通常会根据其杀菌效果和设备功能，被划分为不同星级等级。
餐具消毒合格的标准有哪些
餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。 餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。
表面光洁，无油渍，无异味，干燥；烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L；消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
食（具）洗涤、消毒、清洗池及容器应***用无毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蚀的材料。3 消毒食（饮）具应有专门的存放柜，避免与其他杂物混放，并对存放柜定期进行消毒处理，保持其干燥、洁净。
新标准感官要求：餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。而旧标准感官指标对物理消毒和化学（药物）消毒分别作了要求。
消毒柜二星级标志
一星级消毒标准：能杀死大肠杆菌等具有代表性的菌种。臭氧消毒时，消毒柜内臭氧浓度应大于等于每立方米20毫克，消毒时间应大于等于30分钟；高温消毒时，消毒柜内消毒温度应大于等于100摄氏度，消毒时间应大于等于15分钟。
一星级代表消毒柜可有效杀灭大肠杆菌、金***葡萄球菌等抗力一般的细菌；二星级代表消毒柜可有效杀灭乙肝等顽固性细菌。
一星级代表消毒柜可有效杀灭大肠杆菌、金***葡萄球菌等抗力一般的细菌；二星级代表消毒柜可有效杀灭乙肝***等顽固***毒及细菌。目前消毒柜消毒主要有两个消毒方式，一就是高温消毒，再就是臭氧或臭氧紫外线消毒。
消毒餐具的排放标准为几级的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐具消毒合格判定标准、消毒餐具的排放标准为几级的信息别忘了在本站进行查找喔。
