本篇文章给大家谈谈餐饮餐具大小分类标准，以及餐具型号分类依据对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、酒店餐具的分类
- 2、明档区餐具尺寸
- 3、饭店一次性餐具玻璃杯容量
酒店餐具的分类
酒店餐具一般按中餐与西餐分类：中餐：骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等。
展示碟、骨碟、次碗、匙更、筷子架、味碟、筷子、分更、牙签、席巾、高脚水杯、红酒杯、白酒杯、烟缸和垫碟，茶杯和杯垫，就是那么多了，一般餐具的桌边距是5CM，餐具之间的距离是1CM。
西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘（dinner plate）、侧餐盘（side plate） 、黄牛刀、汤勺（spoon）、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。个人觉得追求档次的酒店在***购酒店餐具时，首选不锈钢材质的酒店餐具最佳。
酒店瓷器餐具造型多有、色彩斑斓、手感细滑、容易洗涤、深受喜爱。瓷器餐具分类：酒店用瓷器餐具分类可以按照瓷质分类或制作方法分类，也可以按照功能分类。按瓷分类：强化瓷、镁质瓷、镁质强化瓷、贝质瓷、骨质瓷、新骨瓷。
分类可以按照瓷质分类也可以按照功用分类：按照瓷质分类主要有：强化瓷餐具，镁质瓷餐具，骨质瓷餐具 （一般中低档酒店及小餐馆使用强化瓷和镁质瓷，中高档饭店以及星级酒店使用骨质瓷餐具。
酒店餐具的选择按中餐与西餐分类：中餐：骨碟、面巾碟、碗、汤勺、筷架、筷子、勺子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯等；西餐：刀叉勺，沙拉、黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。
明档区餐具尺寸
1、寸盘子比8寸盘子要小，整体直径约21厘米，高度约3厘米，比较适合用来供放小型食物，比如小汤圆、削丝紫菜等，或者可以用来提供小菜的小盘，方便随意移动，而不用过多的承重。
2、英寸碗的直径约为124厘米。这里的英寸是指碗的直径，而1英寸约等于54厘米，因此6英寸大约等于124厘米。在日常生活中，碗的大小通常用其直径来表示。
3、该餐具一般是6寸或8寸。骨碟一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，保证桌面的干净和整洁，也更加便于清理。骨碟是餐厅常用的一种餐具，能够保证使用者方便。家用骨碟的材质有陶瓷的、不锈钢和塑料的。
4、可以满足清洁及调理分开处理的需要，也因恰当地占有空间而成为首选。标准的洗菜盆尺寸设计，在深度上一般在20cm左右为最佳，这样餐具洗涤更方便，且可防止水花外溅，同时盆壁为90度的垂直角能加大水槽的使用面积。
5、餐具中的尺寸规格写的“寸”，指的是“英寸”。在英制里，1英寸=54cm，12英寸（吋）为1英尺（呎），36英寸为1码。例如：6寸餐具直径约15cm，5寸碗直径约15cm。
6、公用的刀、叉、匙规格明显大于宾客用餐的刀、叉、匙。正规的宴会上，每工道菜均配有一套相应的餐具，并按菜单中设计的上菜顺序由外向内排列。 （1）餐前刀叉的摆放规矩。
饭店一次性餐具玻璃杯容量
饭店一次性餐具中的玻璃杯容量可能是**200ml**。一些饭店可能会使用更大的玻璃杯，其容量可能在350ml~700ml之间，但最常见的是约为200ml的玻璃杯。
二两。因为这个重量是标准的两个半酒杯，名称为105钢化玻璃杯，他是一班消毒餐具中的杯子，大多数小餐馆和小吃摊都有这种杯子。
一次性玻璃杯在350ml~700ml之间哦！绝大部分都是二两的，也就是100毫升的酒！酒店饭店里消毒餐具，玻璃杯一杯大约有150毫升。一次性餐具里面的玻璃杯子，白酒是2两，也就是100毫升。
一次性杯子的重量因材质和容量而异。例如，塑料一次性杯子通常在3至6克之间，而纸质一次性杯子一般在5至10克之间。容量也影响着杯子的重量，通常以盎司或毫升衡量，大多数一次性杯子的容量为8至16盎司或200至500毫升。
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