本篇文章给大家谈谈餐饮店餐具保洁柜尺寸标准，以及饭店消毒餐具保洁箱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、卫生局对餐厅消毒柜的要求
- 2、餐具保洁的基本要求是什么
- 3、厨房里的洗碗池的容量是多少
- 4、卫生局对餐饮厨房要求
- 5、餐厅餐具的配置摆放有没有标准,餐厅餐具消毒方法
- 6、消毒柜和保洁柜有什么区别?
卫生局对餐厅消毒柜的要求
1、卫生局对餐厅消毒柜的要求：食具消毒柜要达“二星级”标准，不得用保洁柜代替消毒柜进行消毒。规范征求意见稿提出，公共场所应根据场所类型、消毒面积大小配置充足消毒操作人员。
2、容量合适、消毒效果。容量合适：消毒柜的容量能容纳餐厅日常使用的餐具。消毒效果：消毒柜的消毒效果达到国家标准，杀灭细菌、病毒等病原体，保证餐具的清洁和卫生。
3、卫生设施完备：卫生局要求餐饮厨房配备完善的卫生设施，包括洗手池、消毒柜、垃圾桶等。这些设施应便于使用和清洁，并且放置在合适的位置，方便厨师和员工使用。
4、两个。根据国家市场监管局发布的公告查询可知，单位的食堂必须配置消毒柜，需要两个消毒柜可以办理卫生许可证。
5、至少38L。通过查询食品经营许可证办理需具备的基本条件得知，食品许可证要至少38L的消毒柜。食品生产许可证应由县级以上地方人民***食品药品监督管理部门向食品生产经营许可的机构依法发放。
6、消毒操作要求：消毒间内应配备必要的消毒设备，如消毒剂、喷雾器、消毒柜等。消毒间内的操作流程和方法应符合卫生部门的相关规定，确保消毒工作的有效性和安全性。消毒剂的存放和使用应符合相关的安全要求，避免事故发生。
餐具保洁的基本要求是什么
1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。
2、第二十五条：洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
3、保洁设施应有足够的空间，存放消毒后的餐用具。 保洁设施应有足够的通风，防止潮湿。 保洁设施应有足够的清洁，防止细菌滋生。 保洁设施应有足够的消毒剂，防止细菌滋生。
4、符合卫生标准清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
厨房里的洗碗池的容量是多少
二升左右。一般家庭的双槽长在750~770mm，宽在400~420mm比较合适；厨房较小可以装单槽，长420~450mm，宽320~350mm。
升。30升比10升容量适中，30升的容量可以容纳一定数量的餐具和餐具清洗所需的水量，既不会太小导致无法容纳足够的餐具，也不会太大浪费水***。
水槽容量是30升的。根据查询相关信息显示我们每家厨房的洗菜池它是30升以上的，我们的灶台一般都是80宽，如果我们的洗菜池的容量是10L的话，洗菜洗锅就显得很不方便。
如果根据材质，厨房水槽尺寸也会有所差异。如下：①不锈钢水槽尺寸大概为600*450mm。②陶瓷水槽尺寸一般是600*500mm。③人造石水槽尺寸一般为880*480mm。
家用厨房水槽单槽一般选多大的单槽水槽通常有固定尺寸，常规家用尺寸为：600*450mm，500*400mm，深度一般介于180-200mm之间。建议最好在做橱柜之前就选好水槽，这样橱柜开槽可以更精确。
由于尺寸较小，可以放置在较小的空间内，方便安装和使用。双槽小型水槽 双槽小型水槽是比单槽水槽稍大一些的规格，适用于需要同时清洗食物和餐具的厨房。
卫生局对餐饮厨房要求
1、卫生局要求餐饮厨房的设备设施必须符合卫生标准，并定期进行维护和保养。厨房内的燃气设备、电器设备等应使用合格的产品，并设置防火、防爆等安全措施。水槽、排水管道、照明设施等也需要安装在合适的位置，方便清洁和操作。
2、办理卫生许可证，在对厨房的要求上，装修需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。
3、卫生局对餐饮厨房装修有较为严格的要求，主要针对卫生环境、设备配置和操作规范等方面。以下是一些常见的要求：厨房地面应平整、无积水，并且易于清洗。
4、厨房地面和墙面：卫生局要求餐饮厨房的地面和墙面应该易于清洁，并且耐用。常见的材料包括瓷砖、不锈钢和防滑地板等。地面和墙面应该保持干燥，以防止细菌滋生。
餐厅餐具的配置摆放有没有标准,餐厅餐具消毒方法
餐厅餐具消毒方法 煮沸消毒法 。将已经洗净的餐具用筐装好，置于沸水中煮沸20～30min，然后将餐具分档分类存[_a***_]餐具柜内备用。一般瓷器餐具使用此法比较经济、简便易行。
洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。应设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。
蒸汽消毒。先把碗筷洗干净，然后放入蒸锅，再把蒸锅放在灶上进行蒸煮，一定要记得在蒸锅底层装一些水，避免蒸锅因为干烧出现损坏现象。当蒸锅被蒸煮了半小时左右的时候，就可以把炉灶的开关关闭了。
要朝上。不同品牌的消毒柜，容积大小可能不同，使用方法也可能不一样。一般，在两个消毒柜中放同样的餐具，容积大的消毒柜所需的消毒时间长一些，而容积小的消毒柜所需的消毒时间短一些。
即大来夹菜的筷子，放在大家拿来不过不能放到口里，是为卫生问题设计的私筷是大家各自的筷子，且现在都提倡聚餐用公筷餐具要消毒2公筷，是专用于夹菜的筷子不用于吃饭为了方便夹菜。
消毒柜和保洁柜有什么区别?
1、作用上的区别。保洁柜的作用是存放消过毒的餐具，防止二次污染，起到烘干餐具，并保证柜内空气清洁的作用，不属于消毒器械。
2、根据查询中国装修网得知，消毒柜和保洁柜的区别是：消毒方式不同：消毒柜会结合紫外线消毒功能，这样消毒得更加彻底，而保洁柜只实现了局部杀菌，避免储藏物受到二次污染。
3、国家对食具保洁柜和消毒柜的卫生管理要求完全不同。
4、功能不同：保洁柜主要用于清洗、冲洗和干燥各种器械、设备和器皿，以达到保洁效果；而消毒柜则是通过高温蒸汽或紫外线等方式对器械、设备和器皿进行杀菌、消毒。
5、消毒柜和保洁柜在功能上有着不同的作用：消毒柜：消毒柜（或称为消毒器）是一种专门用于杀死细菌和***的机器。消毒柜通过加热、紫外线辐射等方法来杀死细菌、***、真菌等微生物，以保证器具的消毒。
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