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餐厅餐具的配置摆放有没有标准,餐厅餐具消毒方法
餐厅餐具消毒方法 煮沸消毒法 。将已经洗净的餐具用筐装好，置于沸水中煮沸20～30min，然后将餐具分档分类存放在餐具柜内备用。一般瓷器餐具使用此法比较经济、简便易行。
洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。应设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。
蒸汽消毒。先把碗筷洗干净，然后放入蒸锅，再把蒸锅放在灶上进行蒸煮，一定要记得在蒸锅底层装一些水，避免蒸锅因为干烧出现损坏现象。当蒸锅被蒸煮了半小时左右的时候，就可以把炉灶的开关关闭了。
中餐餐具摆台标准图片
按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。
餐具摆放。餐具摆台，一般有五个步骤，也叫“五托法”。摆放标准是相对集中、配套齐全，距离相等、图纹对正，整齐划方便使用。座椅归位。
首先，需要准备的个人餐具包括：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等；公共餐具包括：两壶（酱油和醋）、三盅（牙签、盐、棚没胡椒）、烟灰缸、花插、台卡等。
垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。
零点摆台是指餐桌席位的安排和台面的摆设。中餐零点摆台规范：铺台布：按圆布铺桌布方法铺好桌布。摆餐椅：4人桌，正、副主位方向各摆两位。10人桌，正、副主位方向各摆3位，两边各摆2位。
吃火锅最标准的餐具都有哪些?
1、一般在火锅店里，提供放蘸料的餐具都是小碗。把各种火锅调料放在碗里，比如蒜末、葱花、芝麻酱、香油、老干妈、麻辣酱、香菜等混合在一起，搅拌均匀，吃火锅的时候蘸一下，美味无比。
2、聚餐吃火锅应该用公筷。使用公筷公勺的好处：能够有效避免“口水餐”，从而避免因餐具不洁引起的病毒交叉传染。公筷是公用的筷子，即大家用来夹菜的筷子，放在盘上，用于夹菜添汤等，不能放到口里，是为卫生问题设计的。
3、湿毛巾作移动火锅时用，避免烫手。餐具 竹筷 选28厘米左右长的。若筷子太短，涮食时容易烫手。切忌用金属筷、象牙筷、塑料筷，因这些筷子或传热快或不耐温。味碟 盛麻油、味精等调料用。
4、陶瓷。陶瓷火锅餐具是最常见的材质，它表面光滑，纹理清晰，色泽鲜艳细腻，设计感强，客人使用过程中能得到非常好的体验。价格在20-30元间。仿瓷。
5、电铜锅 铜锅、碳火、白水——是老北京涮肉的标配。家里没有铜锅和炭火，不如买一只电铜锅。保持了老北京铜锅外形的电铜锅，不仅使用起来更方便、更有利于环保，还能让你在家吃出老字号涮羊肉的气氛。
6、不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅特别好吃，这是跟锅的吸热程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的东西，不一定能感受到。
餐具洗涤剂[_a***_]标准是什么
1、包装、运输、贮存等要求。适用于由表面活性剂和助剂等配方生产的手洗餐具用洗涤剂。GB14930.1-2015食品安全国家标准洗涤剂；现行版本，代替GB14930.1-1994食品工具、设备用洗涤剂卫生标准。适用于食品用洗涤剂。
2、中性洗洁精是利用改变水的表面活性来实现污渍清洁的。目前，我国生产洗洁精必须遵守GB9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》国家强制标准，要求PH值在0到5之间。
3、GB9985是国家强制性标准，这是关于手洗餐具用洗涤剂生产需要符合的国家标准，执行标准GB9985意思就是说生产手洗餐具用洗涤剂，必须符合该标准。
一套国际标准的餐具包括什么?
2、问题二：一套国际标准的餐具包括什么？ （1）盘碟类：按其用途分为牛油、面包碟；沙拉、甜点盘；主菜用盘，汤盘或钵。
3、不止，“套”是指一套国际标准餐具，就是指一个人一餐（西餐）使用到的餐具。有一种算法：一套标准餐具约等于中餐的一个饭碗，一个餐盘，一个汤碗，一个玻璃杯，一个汤勺，一副筷子还有若干小物。
餐具洗涤剂的配方
中性配方：超级洗洁精母料、超级全能乳化剂、拉丝粉、香精、防腐剂、盐、水。 少盐配方：速溶耐酸碱透明增稠粉、超级全能乳化剂、香精、防腐剂、水、拉丝粉。 超低价配方：低价洗洁精母料、AES、拉丝粉、水、盐、防腐剂、香精。
所需材料：杯子、牙膏、苏打粉、白醋、啤酒、清水 用苏打粉做成洗涤灵，具体步骤如下：首先，准备一个干净的空杯子，然后挤入适量的牙膏，如下图所示。然后，往干净的空杯中倒入适量的苏打粉，如袭下图所示。
厨房洗涤剂的化学的主要成分是：椰子油、椰子粉、海洋矿物元素、矿物岩晶、芦荟精华；主要原料均***用天然植物淬取液。
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