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西餐餐具摆放示意图
1、因为餐具的摆放位置是有讲究的，所以吃饭过程中各种餐具应保持在原来的位置。例如，喝一口酒后应将酒杯放回原处，不过，一旦已使用了餐叉、餐勺或餐刀，不能再将这些餐具直接放在桌上。
2、这是用餐前摆放的模样，饭勺和叉子在左边，叉子还有汤勺在右边。将刀叉十字形摆放，表明在等第二份。将叉斜放在左下，刀斜放右下，寓意自己还没吃完，不要收走。
3、摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。
西洋餐具的标准尺寸
1、因1英寸等于54厘米，故54×8=32（cm）。盘子，指盛放物品（多为食物）的浅底的器具，比碟子大，多为圆形。多数为陶瓷品，也有金属制品，可以在上面放东西。用盘子盛菜时，夹起菜来比较方便，散热也比较好。
2、大的也有20寸的。一般小的就在十寸左右，一般大的就在二十寸了。例如：6寸餐具直径约15cm，5寸碗直径约15cm。在英制里，1英寸=54cm，12英寸（吋）为1英尺（呎），36英寸为1码。
3、狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等）、黄油刀和水果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。
4、餐具中的尺寸规格写的“寸”，指的是“英寸”。在英制里，1英寸=54cm，12英寸（吋）为1英尺（呎），36英寸为1码。例如：6寸餐具直径约15cm，5寸碗直径约15cm。
明档区餐具尺寸
1、家用盘子一般多大尺寸家用盘子一般八寸。家里一般炒菜什么的都用8寸的就可以了。还有其他不是圆盘的可以选择。直径一般为25-28厘米。盘子有很多种类，折叠按材质上分：（1）塑胶盘子PP、PE等材料为主。
2、寸盘子比8寸盘子要小，整体直径约21厘米，高度约3厘米，比较适合用来供放小型食物，比如小汤圆、削丝紫菜等，或者可以用来提供小菜的小盘，方便随意移动，而不用过多的承重。
3、该餐具一般是6寸或8寸。骨碟一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，保证桌面的干净和整洁，也更加便于清理。骨碟是餐厅常用的一种餐具，能够保证使用者方便。家用骨碟的材质有陶瓷的、不锈钢和塑料的。
4、西餐厅牛排餐盘一般有以下两个尺寸：10寸：直径26CM左右，深度约0.5CM。5寸：直径25CM左右，深度约0.5CM。
5、可以满足清洁及调理分开处理的需要，也因恰当地占有空间而成为首选。标准的洗菜盆尺寸设计，在深度上一般在20cm左右为最佳，这样餐具洗涤更方便，且可防止水花外溅，同时盆壁为90度的垂直角能加大水槽的使用面积。
6、餐具中的尺寸规格写的“寸”，指的是“英寸”。在英制里，1英寸=54cm，12英寸（吋）为1英尺（呎），36英寸为1码。例如：6寸餐具直径约15cm，5寸碗直径约15cm。
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