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怎么挑选陶瓷餐具
1、用手触摸，不光滑的不要购买 挑选餐具时，一定要用手触摸，如果餐具上面的花体是凸出来的，说明是釉上彩。触摸时餐具表面不光滑、粗糙，说明产品“没有烧熟”，尽量不要购买。
2、挑选陶瓷餐具应注意以下几点：用手触摸，不光滑的不要购买。如果餐具上面的花体是凸出来的，说明是釉上彩。触摸时餐具表面不光滑、粗糙，说明产品“没有烧熟”，尽量不要购买。用眼观看，有气孔的不要购买。
3、如何选购陶瓷餐具选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。
4、如果经济条件允许，还应选择价格比普通陶瓷餐具贵的无铅釉“绿色”餐具更好，一般在超市都可以买到。白瓷骨质瓷不含铅、镉，而且画面不易磨损还适合微波炉使用，是当之无愧的“绿色”陶瓷。
5、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷2买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质。
餐饮单位使用集中消毒餐具不合格的处罚依据?
1、法律主观：食品安全法规定餐具消毒不合格的处罚为：由县级以上人民***食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；属于情节严重情形的，责令停产停业，直至吊销许可证。
2、法律主观：餐饮具抽检不合格的处罚方式：责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。
3、处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： （五）餐具、饮具***放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。
4、法律分析：不按规定进行餐具消毒和保洁的餐饮单位，以及重复使用一次性消毒餐具的集中式餐具消毒单位，依法查处或取缔，按照《食品安全法》第87条和《实施条例》第57条第6款规定，处2000元以上2万元以下罚款。
5、餐具不合格第一次罚款。根据《食品安全法》和相关法规，餐饮服务经营者应当使用符合卫生要求的餐具，并对餐具进行定期清洗、消毒和更换。如果餐饮服务经营者使用不符合卫生要求的餐具，会被相关部门处以罚款等行政处罚。
想要购买陶瓷餐具却不知道如何选择,那么有哪些挑选技巧呢?
1、优先选纯白色，彩色的都是金属氧化物来的，长期高温存放食物不建议。如果选彩色的，优先选图案在碗或盘子外侧的，不要是在内壁的。已经买了的釉上彩餐具，尽量避免盛放高温的食物，可以放些凉菜之类的食品。
2、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。
3、一）外观质量。首先可查看产品包装箱或箱内文件所标明的产品名称和等级；其次可通过肉眼观察产品的实物质量，选购时应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。
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