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餐具洗涤剂国家标准是什么
中性洗洁精是利用改变水的表面活性来实现污渍清洁的。目前，我国生产洗洁精必须遵守GB9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》国家强制标准，要求PH值在0到5之间。
GB9985是国家强制性标准，这是关于手洗餐具用洗涤剂生产需要符合的国家标准，执行标准GB9985意思就是说生产手洗餐具用洗涤剂，必须符合该标准。
洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。应设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。
食品生产经营中使用的洗涤剂消毒剂应当符合的标准是对人体安全、无害。
大学食堂餐具怎么消毒?真的有消毒吗?
大学食堂餐具消毒一般都是***用的高温消毒。第一步，把餐具清洗干净。第二步，把餐具放进消毒柜，高温消毒。
物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上，洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。
使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。
食堂消毒是对餐厅、地面、门扶手、门窗、楼梯扶手、厨房、餐具等可以触摸的地方都要进行彻底消毒。、一般情况下是用一些消毒液、灭菌剂等消毒方式。
煮沸消毒：煮沸餐具效果最可靠，方法最简便。将餐具浸没在水里，水烧开后10分钟即可。如果是肝炎病人用过的餐具，应先煮沸消毒10分钟，取出后洗净再煮沸10～15分钟。剩余食物应煮沸30分钟后倒掉。
食品安全国家标准消毒餐具适用于餐饮配餐，食堂等消毒餐具。一是感官要求，餐饮具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍泡沫异味。二是理化项目，对游离性余氯，阴离子合成洗涤剂以十二烷基苯磺酸钠计都有***要求。
消毒后的餐饮具应符合gb
1、清洗消毒后的筷子、汤勺、餐盘等餐具，应符合GB14934的规定。餐饮具消毒必须坚持“一冲、二次、三清、四消毒、五保洁”的模式进行，根据餐厅实行情况，要求用清水冲洗两遍。
2、应设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。
3、应该设置粗加工、烹调、餐用具清洗消毒及洗后存放、就餐等专用场所，在合理位置设置原料半成品储存、切配和备餐场所，根据需要设置食品库房和其他专用操作场所。
4、加工设备、工器具、包装材料等食品接触面应达到GB 14934的要求。（2） 生产加工使用的加工设备、工器具应为不锈钢材质和无毒塑料制成。（3） 每天使用前将所有工器具进行全面清洗消毒。
5、消毒后的食（饮）具、用具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）的规定。
6、餐饮具集中消毒单位应当符合《消毒服务机构卫生规范》的要求，餐饮具消毒过程及消毒后餐饮具应符合相关法律法规、标准和规范的规定。
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