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为什么中西方都有勺子?
勺子起源于中国,和当时食用的主食有关。新石器时代,长江、黄河流域主要的农作物是水稻和粟,先民们将粮食用灶加热煮成米粥。热腾腾的粥饭,特别是半流质的粥食,不便直接用手抓食,需要借用中介器具,于是最简单的勺子便被发明出来了
中西文化有着巨大的差异,其中最大区别就是西方人使用刀叉,而我们习惯用筷子和勺子。其实最初的我们也是使用刀叉的,随着不断的变化,刀叉就被放弃,转而使用筷子,然后一直沿用至今。那么为何西方人一直使用刀叉呢?
第一就是食物生熟程度。西方的饮食是生食文化,所吃的东西都是半生不熟,比如牛排等。而我们不一样,我们喜欢将食物煮熟,利于肠胃的吸收,而且食物都是放在器皿中进行的,所以久而久之就需要筷子来夹取。而西方人的食物,因为半生不熟,而且是肉类居多,因此就需要锋利的刀来切割,再通过叉子进食。
第二就是食物的炊具。众所周知,西方人的食物都比较大块,而且是放在盘子里面的。即使是汤类的食物,也是比较粘稠。而我们的食物就不一样了,并且烹饪的方式是多种多样的,所以食物所呈现的方式也是不一样的,因此使用最多的就是碗。尤其是很多的食物都是切成小块的,因此使用刀叉很不方便,例如汤面,若是使用刀叉,则不能很好的进食,但是筷子的出现就能很好的解决这一问题。久而久之,我们就习惯使用筷子,刀叉也就被逐渐的淘汰掉。西方由于饮食的结构,所以刀叉才得以保留下来。
综上所述,西方人和我们使用的进食工具之所以有如此大的差异,与饮食文化有很大的关系。食物的生熟程度以及食物的炊具都造就了进食工具的不同,除了刀叉、筷子的进食工具外,世界上还有直接用手进食,这都反应了文化的差异
关于勺子的使用最早可以追溯到七千年以前,在河姆渡文化中有很典型的骨勺子,是用骨头做的。在大汶口文化、龙山文化中,还有用棒做的勺子,做一个勺子的形状,再加一个柄就可以了,不过大部分都是用骨头做的餐勺。
勺子应该是历史最为悠久的用餐工具了,很难说是谁发明了勺子,在东西方的原始社会中都很早就学会使用勺子了,古人会在勺把上钻一个孔,随身携带,吃饭的时候就可以直接拿出来用。
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