刀叉标准餐具:用餐时刀叉的摆放?

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西餐餐具的摆法原则是什么?

基本摆放原则 西餐餐具的摆放遵循一定的规则和礼仪,通常遵循从外到内、从大到小的原则。餐盘是摆放的中心,其他餐具围绕餐盘依次摆放。具体摆放细节 餐盘:是餐具的中心,通常放在餐位的中间。 主刀叉:摆放在餐盘的右侧,刀刃要朝向餐盘内部,以免割伤其他用餐者。

中央位置应摆放主菜盘,用于盛放主要料理餐巾应置于主菜盘上方或左侧。 刀、叉、汤匙等应按用餐顺序摆放在盘子旁边。从外侧开始,依次是前菜、汤、主菜、鱼类、肉类等,由外向内使用。 左手边应放置面包盘和黄油刀,而对面则放置用于咖啡或甜点的汤匙和小刀叉。

刀叉标准餐具:用餐时刀叉的摆放?-第1张图片-餐具精选网
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西餐餐具的正确摆放顺序 底盘与装饰盘 底盘通常不直接接触食物,其作用是作为装饰和托盘的结合体。底盘应放置在就餐者正前方,服务员在上菜时会将食物***放食物的盘子放在底盘上。 餐叉与餐刀 餐叉应放在底盘左侧,餐刀应放在右侧,刀刃朝向底盘。在餐刀右侧应放置餐勺。

家庭西餐餐具一般用三刀、三叉制:每位客人前先放一菜盘,位置距桌边一英寸左右,盘中放餐巾,盘子右边依次放大餐刀、中餐刀、鱼餐刀,其刀刃向菜盘一方,刀尖向里。菜盘的左方依次放大餐叉、中餐叉、鱼餐叉。菜盘前方放茶匙、点心匙。黄油盘放在鱼餐叉尖的前边。

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