本篇文章给大家谈谈洗消标准及洗消餐具质量，以及餐具洗消卫生管理制度对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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餐具消毒卫生标准是什么?
1、食（具）消毒设施的卫生要求1 食（具）消毒间（室）必须建在清洁、卫生、水源充足，远离厕所，无有害气体、烟雾、灰沙和其他有毒有害品污染的地方。严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿。2 食（具）洗涤、消毒、清洗池及容器应***用无毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蚀的材料。
2、标准中，物理消毒（如蒸汽、煮沸等热消毒）要求食（饮）具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。化学（药物）消毒要求食（饮）具表面无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。***用化学消毒的食（饮）具，必须用洁净水清洗，消除残留的药物。用含氯洗消剂消毒的食（饮）具表面残留量，应符合表1的要求。
3、国际卫生组织针对餐具消毒制定了严格的标准，明确规定凡是***用高温消毒方式的餐具，其消毒温度必须达到120摄氏度以上，消毒时间也需不少于2分钟。鉴于此规定，国家卫生部门进一步明确了对餐具消毒设备的要求。他们指出，使用塑料框或塑料带传送的消毒洗碗机不符合国家的卫生标准，因此明确禁止其用于餐具的消毒工作。
消毒餐具化学消毒要求
1、餐具消毒时，应选用食品级的消毒液，如二氧化氯、过氧化氢或次氯酸钠，如84消毒液，以确保无残留，避免对人体造成不利影响。餐具消毒方法多样：煮沸消毒：需先用清洁剂清洗餐具，然后放入沸水中煮2至5分钟，捞出晾干。若餐具沾有油渍，需先使用清洁剂清洗，否则会影响消毒效果。
2、国家餐具消毒标准消毒多久 在餐饮行业，餐具消毒是一项非常重要的工作，不仅能够保障消费者的健康安全，也是卫生检查的必备要求之一。国家针对餐具消毒制定了相关的标准。下面，我们就来详细了解一下国家餐具消毒标准消毒多久。消毒方法 餐具的消毒方法一般有两种：热水消毒和化学消毒。
3、化学消毒的原则有七点：待消毒的物品须先洗净、擦干。根据不同物品的性能及各种微生物的特性，选择恰当的消毒剂。严格掌握消毒剂的有效浓度、使用方法及消毒时间。消毒液中一般不放置纱布、棉花等物，以免因吸附消毒剂而降低消毒效力。
4、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。化学法：浸泡消毒：用各种餐具消毒杀菌专用剂，按比例加入干净清水浸泡，特别适合于不耐高温的餐具。浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15～30分钟，浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗，以确保不会有化学物质残留。
5、也好消除大家对学校饮食安全的顾虑，同时也使家长放心。学校食堂餐具消毒方法如下；（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上，洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。（二）化学消毒。
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