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餐饮一清二洗三消毒的标准
清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒。 餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏。 发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。 负责贵重餐具的保管。 搞好包干地区的环境卫生。
餐具用具的标准 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
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按时上下班，执行食品卫生“五四制”，餐具清洗“一清、二洗、三刷、四消毒”，做好餐具保洁工作，使用洗碗机前先调试水压和水温，检查设备运行情况，将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机，清洗餐具确保卫生，餐具消毒后分类放入消毒柜，送至备餐间，确保餐具清洁。
餐具清洗的标准的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐具清洗标准规范、餐具清洗的标准的信息别忘了在本站进行查找喔。
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