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怎样鉴别消毒餐具是否消过毒呢?
方法：使用漂***、高锰酸钾溶液等消毒液浸泡。注意浸泡的时候消毒液应该没过餐具，时间为15~30分钟，浸泡结束之后清水冲洗干净。这种方法比较适合不耐高温的餐具消毒。化学消毒法新买的餐具或者是日常使用的餐具都可以通过化学消毒法来帮助杀菌。
餐具消毒的合格时间因消毒方式而异。餐具消毒的合格时间，使用高温蒸汽或煮沸消毒法一般为3-5分钟，使用紫外线消毒法通常需要半小时左右，化学消毒法则视消毒剂的种类而定，常见的如红外线消毒碗柜需要半小时左右，若使用洗碗机进行热洗消毒则一般2-5分钟即可达到合格标准。
消毒柜消毒法：家中有消毒柜的朋友进行餐具消毒工作时就容易很多了，只需将洗干净的餐具放入红外新消毒柜中，把温度调至120℃，等待15分钟左右即可。
餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。 餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。
蒸汽消毒：蒸汽消毒适用于更多的材质，包括金属、塑料、玻璃等。通过高温蒸汽穿透餐具表面，达到杀菌的目的。这种方式消毒效果良好，且不会造成餐具的变形或损坏。 紫外线消毒：紫外线具有破坏细菌病毒DNA结构的能力，使其失去繁殖能力。紫外线消毒餐具的效果良好，且对餐具材质无特殊要求。
可以买消毒柜直接消毒。觉得用蒸汽还锅里消毒比较麻烦，而且也费时，你可以买个消毒柜，把洗干净的碗筷用干净消过毒的抹布来擦干净，直接放进消毒柜里，消毒柜有臭氧和远红外线只要调好时间还有温度就可以对餐具直接进行消毒。用洗碗机消毒。
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