食堂餐具悬挂要求标准：食堂餐具摆放标准？

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本文目录一览：

• 1、食物留样多长时间

食物留样多长时间

1、食堂需将每种食品分别盛放在已消毒的专用密闭容器中，并在专用的冷藏设备中冷藏存放至少48小时。

2、留样样品应在***集完成后立即存放在5℃的冷藏环境中，并保存至少48小时。 若发生食物中毒或疑似食物中毒***，餐饮企业需及时提供留样样品，以配合卫生监督机构的调查处理。 对食品留样制度执行不力的行为，可根据《行政处罚法》相关规定给予警告处理。

3、留样食品需保留至少48小时后方可处理。 须建立留样食品登记制度，每餐记录留样食品的品名、加工时间、加工人员、留样时间等信息。 如发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应立即提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理。严禁不提供或提供不真实的留样样品，以免影响或干扰事故调查处理工作。

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