餐具推荐新疆品牌店铺怎么样,餐具推荐新疆品牌店铺怎么样啊

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  1. 为什么新疆抓饭在内地发展不起来?
  2. 你来过新疆吗?你对新疆羊肉印象如何?

什么新疆抓饭在内地发展不起来?

新疆抓饭在内地发展不起来,主要是饮食习惯差异太大,大西北人多喜欢肉食类饭菜,抓饭本身以羊肉为主(牛肉、鸡肉也有,但不多),加之放油太多,配以皮牙子(内地人叫洋葱)、孜然等佐料,而且属高热量食品,跟内地喜食爱好相差甚远,他们本身就不喜欢羊肉的那种特殊“膻味”,且以猪肉为主要肉食品,所以说发展不起来一点也不奇怪[捂脸]

新疆是一辈子当中必须要去打卡一次的地方,因为这里不仅景色秀丽,更是吃货们的天堂。

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(图片来源网络,侵删)

新疆不仅有驰名全国的水果,还有很多的特色小吃也独具风味。尤其是拉条子、烤包子、大盘鸡和手抓饭这几样特色小吃,是来到新疆不得不尝的美味。

不过有个非常奇怪的现象,新疆除了烤羊肉串和大盘鸡以外,新疆当地的其它美食是很难走出新疆的,比如烤包子和手抓饭这些人们吃过都叫好的美食。

一,新疆抓饭的做法

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新疆抓饭其实做法其实非常简单,就是把淘洗干净的米入锅中炒香,然后加入洋葱(皮牙子)和胡萝卜,再放入羊肉后添汤制作而成。

制作新疆抓饭的时候需要添加一些香料,从而掩盖住羊肉的腥膻味道,而使抓饭的味道更加鲜香可口。现在新疆的抓饭并不仅限于羊肉抓饭,还有添加一些果脯的纯素的抓饭,味道也非常不错。

二,新疆抓饭为何在内地发展不起来

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①.内地的饮食习惯:中国人对于主食的选择按照地域来分就是大家常说的“南米北面”,在南方以米饭为主食的地区,基本都是用米饭来配菜吃的,也就是米饭不能太过油腻,否则就会影响到菜品食用。抓饭的食用方法有些不太适合南方人饮食习惯,也就是南方人对于带有油脂和重口味的抓饭不感冒;北方大部分地区是以面食为主,米饭为辅的,因此抓饭不流行于北方也很正常。

我觉得是味道保证不了。

我之前去乌鲁木齐出差的时候,第一次吃到抓饭,简直太美味了。羊油和着米饭的香味,羊肉不柴,还有股奶香味,米饭粒粒分明,每一颗都被羊油包裹着,黄萝卜软软糯糯,有股淡淡的香味。

就着酸酸的泡菜,十分解腻。

可是离开***回上海以后,就再也没吃到和心意的手抓饭。

上海之前有个澳门路,每周五有***集市,有同事说那边的***食品很正宗。慕名而去,但是那边的抓饭也是一般般,完全比不上在新疆吃的。

所以我觉得味道是个大问题。要发展起来,肯定要保证味道。味道保证不了,怎么谈发展。

一个是食材的问题,一个是当地人饮食习惯的问题。新疆的羊肉跟内地的羊肉味道不一样,新疆羊肉鲜嫩,不膻不柴,用新疆传统的烹饪抓饭的方法做出来就好吃。内地除了宁夏内蒙外,其它地方的羊肉有膻味。口味上内地人基本以猪肉为主,偶尔吃羊肉会觉得味道接受不了,另外新疆抓饭在内地的做法有时为了迎合大多数当地人的口味,做了一些改良,完全失去了新疆抓饭的味道,在内地,吃过正宗新疆抓饭的人去吃改良过的觉得难吃,没吃过的会觉得不过如此。

你来过新疆吗?你对新疆羊肉印象如何?

我和同学下乡插队每回去***办事总会到二道桥自由市场去逛逛买些烟,塔马克,(塔马克巴吗?)烟就是莫合烟,最好的是伊犁莫合烟,用新疆日报卷着抽。吃烤羊肉串,羊肠子。那个卖烤羊肉的老维,吃完了只认扦子,数扦子结账,冬天天冷穿着军大衣,我的同学总是让大家多吃最后把烤肉扦子收过来一起给老维,海买斯多少钱?老维数完扦子结账走人。到市场外同学说回去告诉你们一个秘密,原来他边吃边往军大衣里藏扦子。怪不得让大伙多吃呢。哈哈哈,但这种事干一回行,不可再干。现在回想起来,下乡接受再教育接触社会也学会了一些乱七八糟的东西,这是课堂上学不到的…。返城回京后常去聚会再说起这事大伙儿也是一笑了知。现在二道桥建成了大巴扎也就再没回去过。有机会再去趟新疆看看,必竞美好的青春留在了那里…。


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标签: 新疆 抓饭 羊肉