大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于品牌餐具官方旗舰店正品大碗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍品牌餐具官方旗舰店正品大碗的解答,让我们一起看看吧。
餐饮店餐具怎么选?
从事餐饮的种类很多,不同类型的餐饮经营有着各自不同材质的配套餐具,如何根据自己的经营品种挑选到心怡的餐具呢,掌握一点,根据商品特性来选购美观而不奢华、实用而大气的餐盘就尤为重要。
如果您从事的是汤粉面类的经营,推荐使用防瓷与陶瓷餐具相结合。其中防瓷餐具适合大碗面,优点是质轻、保温、防烫手,可以相应降低工作量、减少损耗,缺点是容易留污垢,要经常漂选。对于小碗面推荐使用陶瓷餐具,底高边宽为首选,第一视觉效果份量足,手感沉甸,白色或米白色较为美观,小吃早点类也是如此。
如果您从事的是中式饭食类简式快餐的经营,其中自选式快餐推荐使用防瓷盘、钛材质或者不锈钢餐具,不过钛材质餐具选购成本高,不锈钢餐具适用场所环境有限,综合考虑,推荐防瓷盘。不过现炒类快餐较适合陶瓷餐具。
如果您从事的是饭店类型的经营,餐具讲究的就是精致大气,各式菜品有着各式的餐盘作为衬托,当然按照档次高低、选购餐具用品还是有区别的。这里就不一一赘述了。
古代吃饭的碗叫什么?
盆、碗、盂、钵等古人的餐具簋(fu),形状很像大碗,圆口,大腹,下有圆座。有的簋还有耳朵,或者是方座。米煮好了以后,古人就把饭从甗(上文提到)中盛到簋里,就可以开吃了。
簠(gui),和簋的功能差不多,也是用来盛粮食的,簠大多有盖。
最开始有说圆的叫簋,方的叫簠,后来渐渐不那么严格区分了。尤其是在表示祭祀的礼仪时,簠簋两个字还常常连在一起组成特定的词语,表示祭器。
后来,豆演变成一种量器,古代四升为一豆,就是从它的食具功能来的。
箪(念“单”),多是竹制或苇制的,用于盛饭。从材质上就可以看出,相比较大户人家的青铜制的簋簠,箪多半是平民百姓的食具了。《论语》中就有这样一句话,人们大都耳熟能详:“一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,回也不改其乐”,描述的正是孔子的学生颜回清贫的生活;当然,更该记住的是他乐在其中的心态。
盂,盛饮之器,敞口,深腹,有耳,下有圆形之足。
盆盂,均为盛物之器。案,有脚的托盘,用于摆放食物,即“举案齐眉”中的“案”。
古代吃饭的碗叫碗。
碗的起源目前不可考证,不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗,其形状与当今无多大区别,即口大底小,碗口宽而碗底窄。
碗不断变化的只是质料,工艺水平和装饰手段。一般用途是盛装食物。
造型特点是敞口、深腹、平底或圈足,形式多种多样。如六朝时的青釉莲瓣纹碗,唐代越窑海棠式碗,邢窑的釉花口碗,以后出现的折腰碗、斗笠碗、卧足碗、敦式碗、盖碗等。
古代吃饭的碗也叫做碗,这种称呼由来已久。古代吃饭的碗也有叫做盆、盂、钵这种,盆同盘,和碗一样都是很早期就开始叫的。盂同钵是由大小区分的,大的叫做盂,可以盛饭装水,小的叫钵,一般都用来装饭吃的,后来演化为专指僧人用来化缘的用具了。
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