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餐饮具消毒卫生标准
四)厂区卫生间为水冲式,不得设在生产车间内。(五)餐饮具集中消毒生产场所内外环境整洁,垃圾日产日清。
清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净,消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
.严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。11.严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。
第二十五条:洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
餐具消毒卫生标准是什么?
合格标准:餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。
新标准感官要求:餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍、泡沫、异味。而旧标准感官指标对物理消毒和化学(药物)消毒分别作了要求。
表面光洁,无油渍,无异味,干燥;烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L;消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。
本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、***样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。
餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下:餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。
餐具的消毒标准:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五清结 。洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
餐饮具清洗消毒公司经营范围怎么写
简单来说,经营范围是指企业可以从事的生产经营与服务项目,是进行公司注册申请时的必填项。
沈阳鑫福康餐饮具清洗消毒服务有限公司的经营范围是:餐饮具清洗、消毒、包装、配送;食品、饮料、调料、酒类销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)。
填写方法:餐饮企业管理;商务咨询,展览展示服务,企业形象策划。餐饮企业管理,供应链管理,保洁服务,会务服务,市场营销策划,广告设计、制作、代理、发布,食用农产品的销售。
一般来说,创业者填写餐饮公司经营范围,具体需做到以下几点:(1)要突出餐饮公司主营业务。
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