粤菜餐具怎么选好吃的品牌,粤菜餐具怎么选好吃的品牌呢

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜餐具怎么好吃品牌问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜餐具怎么选好吃的品牌的解答,让我们一起看看吧。

  1. 常熟有哪些比较好吃的饭店?
  2. 《米其林·台湾指南》发布,唯一的三星餐厅为何又是一家粤菜餐厅?
  3. 香港有哪些米其林餐厅值得一去?

常熟有哪些比较好吃的饭店

香格里酒店

是常熟老牌的酒店之一,逢年过节宴请宾客的不二之选。位于常熟市南北主干道海虞北路66号。酒店环境优雅,装修考究,并拥有自家大型停车场,方便解决停车的难题。走进门就感觉到了气派,绿植与装饰立柱掩映间是高级酒店的情调,每一个摆放整齐的杯盏和餐巾,都体现着香格里对高品质的追求。

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九号美食精作坊

坐落于风光秀丽的虞山山麓,可谓是“竹林深院、小桥流水、古琴悠扬,翰墨飘香,九尊之席、贵胄大气”。装修带着新中式风格的大气与恢弘,精心挑选的茶具与餐具,考究的花艺摆盘,瓷器器物与字画布置的赏鉴,与虞山山黛相映成趣,在这用餐除了品尝食物本身的美味,更是一种全身心美的享受。菜品以粤菜为主,用料考究、精心烹饪,从本地时令原材料出发重新解构,将粤式美味全新诠释,使人从观、听、嗅、尝中获得美的感受。是美食老饕的心头爱,也是小资情调的不二地。

铂悦酒家

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有着对美食极致的追求,从原产地的严格选材,尊重食材悉心烹饪,传承与创新粤菜的新口味,随时代而创新,更贴合现代年轻人的挑剔胃口。一走进铂悦,比起传统星级酒店的,更感到时尚和精致。清爽干净的配色,明亮的窗景,青春的氛围,连摆桌花艺都更为鲜艳娇嫩,悄悄说还有专门情侣座哦~精英厨师管理团队厨艺精湛,再加上懂得美食文化的底蕴,匠心打造至醇、至臻的美馔佳肴,让铂悦成为常熟时尚餐饮的新坐标。


东井铁板烧

也是开了好多年,在众多吃货们心中有一席之地。这家铁板烧主打和风精致料理。从门口进来就俨然一派正宗日式风情,门口这个“牛”就告诉了食客,咱不搞虚的,食材就是新鲜。没铁板烧最考验的是,是师傅的水准,好的师傅能将整个过程升华成精彩的表演,多方位带给食客好的体验,东井铁板师傅娴熟利落的技艺令人叹为观止,整洁的服饰,干净的灶台,新鲜可见的食材,在处处点缀日式风情的环境中,品味日式料理清爽悦目的自然之色。

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米其林·台湾指南》发布,唯一的三星餐厅为何又是一家粤菜餐厅?

被全球美食饕客视为圣经的《米其林指南》,2018年3月14日发表第一本台北版,共有20家餐厅夺星,唯一一家三星的是粤菜的「颐宫中餐厅」;两家两星,其一是大量使用台湾食材的日本料理「祥云龙吟」,以及以川湘料理闻名的台北喜来登酒店「请客楼」,并有17家餐厅拿到一星。

不过,米其林指南台北版的名单,除了唯一的三星给了粤菜餐厅以外,20家摘星的餐厅,台菜只有金蓬莱、明福两家入选一星(明福还婉拒出席)。这让许多台湾美食家、民众感到困惑与质疑,认为评审们轻视了台菜在台湾的地位,而偏重了其他异国料理。

不过,台北君品酒店的粤式料理餐厅颐宫荣获米其林三星,也是实至名归,并没有受到质疑。颐宫以道地、正统的烹饪功夫呈现了精巧细腻的广式料理,主厨陈伟强香港出生、自小习厨艺,20 年前从澳门移居到台湾,是台湾有名的粤菜第一主厨。 米其林的国际总监艾利斯就在发布会上说:「陈主厨和他的工作团队个个都是精通各式中华料理的烹饪行家,这里的用餐体验气派非凡,真的很值得专程到此赏味!他们的火焰片皮鸭三吃和龙虾、豆腐料理的滋味绝妙,原味蛋塔也教人再三回味,所有的餐点都获得米其林评审员的一致推崇。」陈伟强到台湾之后,曾在龙都酒楼、台北喜来登、寒舍艾美酒店等饭店任职,厨艺经验超过35年。

颐宫招牌菜有:片皮鸭、先知鸭。火焰片皮鸭挑选自宜兰重达3.5公斤的北京鸭,因这种尺寸的鸭子,油脂丰富带有鸭油香气,肉质口感最适合做片皮鸭。另一道招牌菜是「先知鸭二吃」 ,挑选一台斤重、生长仅28天的宜兰小北鸭,上桌前淋热油保持外皮的爽脆。二吃可选择鸭架粥、酸菜鸭架汤、避风塘鸭架择一。火焰片皮鸭三吃价格为新台币$3880+10%服务费,先知鸭二吃要价新台币$2180+10%服务费。其中鸭料理想吃更得一周前预约才有。

米其林评鉴主要根据五大标准,包含食材品质、食物准备技巧与口味融合、创新程度与厨师理念、用餐体验一致性,以及是否物有所值。评鉴结果分成三个星等,一星代表在同类别中出众的餐厅,二星是代表厨艺高明、值得绕道前往,三星则是料理出类拔萃、值得专程造访。所以,想得到三星,并不只是好吃而已,而是要对环境、设备、服务等能达标。

而君品酒店「颐宫」为了这三颗星,是下了一番功夫的。颐宫中餐厅之前暂停营业了一个多月,进行内部整修,并赶在米其林台北版名单发布的3月14日,再次开门迎宾。君品总经理,也是作家、文化评论家盛治仁说「我们从『据说』米其林要来,传出风声就开始准备,已经准备两、三年了,」,暂停营业是整修耗损器材跟升级,微调细节包括从座位的距离、菜色的摆盘、服务的方式等,不断调整。为了要让客人有舒适的用餐环境,餐厅撤掉不少座位数。为了要让菜色稳定,更频繁训练内场厨房、外场服务等,试新菜、找好食材之外,「我们请外场服务生充当试吃员,自己服务自己,用更高、更专业的标准,尝试矫正错误。」

「颐宫」中餐厅的法文是「Le Palais」,是宫殿的意思,餐厅的简介指出,在此用餐「将体验前所未有的优雅与从容,重新打造生活上的用餐品味。」,「颐宫」用餐氛围以「游园」 为构想主旨,传递中国园林景观的意境。颐宫中餐厅除了传承君品酒店的法式基调设计,并以「西方人眼中的东方世界」角度,呈现东、西方艺术与文化融合的新意境。

香港有哪些米其林餐厅值得一去?

香港的特色餐厅星罗棋布,相信你一定知道在香港的大街小巷遍布着许许多多的美食吧?但是除了那些深藏在小巷里的美食,还想给你推荐一家唯一一家被米其林评为三星的中餐馆

它就是龙景轩。

听听这个名字就该是个高***的地方。一直想去验证这三星的含量有多少,所以特意提前两个多月预约了午餐,来一次高***的就餐。走进餐厅,会发现,餐厅不是很大,但餐桌洁白的桌布上整齐的摆放着洁净的餐具与桌花,搭配着窗外美丽的维港景色,让人还未食用食物,便已经身心愉悦了。

龙景轩的炒饭一直都是众人追捧的焦点~所以去它家必然也要来一份~传闻都说一家饭店想要把最普通的炒饭做的好吃,那么这家饭店才是真的棒!

炒饭虽然非常容易做,但想把它做好吃却是真的很难,炒饭上桌的时候已经香气四溢,饭粒松散,但每一粒米饭上都均匀的裹着蛋黄,入口的感觉有一种幸福感~剩下的待你来品尝才会知道这家店值不值得米其林三星了。

酱油、辣酱和自家制的XO酱~她家有的菜是可以点半份的哦~这样可以点多点的菜,价格也没有那么贵~

在最新一期的《2018香港澳门米其林指南》中,一共收录227家香港餐厅和65家澳门餐厅。这其中的香港米其林三星餐厅有6家,香港米其林二星餐厅有11家,而一星餐厅港澳地区一共有46家。

说起来香港米其林餐厅还是挺多的,况且大多数的价格也不贵。但是如果规定只许用一个名额,想必大家更热衷于在最高等级三星餐厅中选择一家了。毕竟,全世界的米其林三星餐厅也只有68家😁

这6家餐厅包括了主打分子料理的Bo Innovation(厨魔)、中环置地广场4楼的法国餐厅L'Atelier de Joël Robuchon(乔尔·卢布松美食坊)、四季酒店的粤菜餐厅龙景轩、殿堂级名厨BOMBANA主理的8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、日本料理店志魂以及朗廷酒店的粤菜食府唐阁。

在这之中,壹周的首选是——唐阁,备选是龙景轩!首先,他们都是主打粤菜,口味比较熟悉,适合评判打分,其次,壹周君迄今也只吃过这两家😭

关于米其林三颗星餐厅的评判标准:“完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。”

所以题主问到的“值得一去”这个理由,其实是不成立的。唯一的限制,就是你荷包的丰富度啦。

对于壹周君而言,正确的提问方式是:“香港有哪些米其林餐厅,因为一道菜而吸引你去?”

唐阁,那道最著名招牌菜——三葱爆龙虾,时价1500港币,10%的服务费另算,还有6%的税。虽说你在香港其他粤菜馆子也能吃到,而且价格还不到三分之一,但是来唐阁除了吃环境,还有厨师的技巧。

到此,以上就是小编对于粤菜餐具怎么选好吃的品牌的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜餐具怎么选好吃的品牌的3点解答对大家有用。

标签: 米其林 餐厅 粤菜