今天给各位分享中国一般家庭餐具标准是的知识，其中也会对中国家庭用一套餐具包括什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、餐具检查的5个标准
- 2、中餐摆台餐具规格标准
- 3、家用碗一般多大尺寸
- 4、家用餐具怎么选
- 5、消毒餐具的标准是什么
餐具检查的5个标准
1、餐具表面光洁，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。餐具外表无破损，缺口。餐具无油渍。
2、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。
3、消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。接触直接入口食品的餐用具使用前应冼净并消毒，消毒后餐具应符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
4、饮）具。表面光洁，无油渍，无异味，干燥；烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L；消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
中餐摆台餐具规格标准
1、中餐摆台餐具规格标准如下：垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。
2、首先，需要准备的个人餐具包括：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等；公共餐具包括：两壶（酱油和醋）、三盅（牙签、盐、棚没胡椒）、烟灰缸、花插、台卡等。
3、中餐摆台标准 中餐早餐摆台方法：骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm，筷子套店徽向上。
4、餐具摆放。餐具摆台，一般有五个步骤，也叫“五托法”。摆放标准是相对集中、配套齐全，距离相等、图纹对正，整齐划方便使用。座椅归位。
家用碗一般多大尺寸
1、家用的汤碗都在10-12寸左右，大的也有20寸的。一般小的就在十寸左右，一般大的就在二十寸了。例如：6寸餐具直径约15cm，5寸碗直径约15cm。
2、一般家庭吃饭碗买5寸比较合适。因为5寸饭碗大小适中，盛米饭大概100克左右，基本上够一个人的量。3-4寸适合调味碗，5寸碗适合大饭量6寸是面碗，7寸以上是汤碗。
3、饭量小的话，选5英寸的小碗比较好，这个尺寸的碗容量大约260ml左右，盛饭量不大；除了盛饭外，5英寸的饭碗用来吃火锅、盛汤也是不错的选择。
4、碗的尺寸有有5英寸、4英寸、25英寸、5英寸、5英寸、5英寸、6英寸、5英寸、7英寸、5英寸以及8英寸以上。家用的汤碗在10-12寸左右，大的也有20寸。一般小的在十寸左右，一般大的就在二十寸左右。
5、寸碗口的直径为14厘米，可以装250ml的水，属于中等碗。碗的尺寸有有5英寸、4英寸、25英寸、5英寸、5英寸、5英寸、6英寸、5英寸、7英寸、5英寸以及8英寸以上。
家用餐具怎么选
1、铁制餐具和不锈钢餐具建议大家选购不锈钢的餐具用着放心。陶瓷餐具和塑料餐具陶瓷餐具大多数是碗和盘子用来盛放食物的居多，要注意与食物相接触面的装饰，尽量选用表面装饰图案较少的产品。
2、最好选择符合食品级30316标准的金属碗。同时，选择表面比较厚的金属碗，这样磕碰时不容易损坏。 白瓷 买碗最好选择白瓷材质，因为白瓷碗安全、易清洗，并且不易损坏。 釉上彩 釉上彩是买碗时可以选择的一种材质。
3、白瓷餐具。同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。主要用于一般家庭餐具，如马克杯等，市场价格较低。玻璃餐具。玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈。
4、陶瓷餐具，它是一种比较传统的餐具，这种餐具选择的材质是黑色的泥土，这种材质是比较干净环保而且健康绿色的，也是深受大众喜欢的餐具，但是，[_a***_]在选择陶瓷餐具的时候一定要尽量避免选择那种加了釉彩的陶瓷餐具2铝制。
5、不锈钢餐具。美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青昧。
消毒餐具的标准是什么
1、新标准感官要求：餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。而旧标准感官指标对物理消毒和化学（药物）消毒分别作了要求。
2、餐具的消毒标准：一洗，二刷，三冲，四消毒，五清结。洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
3、餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟，远红外120度℃，15～20分钟。药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
4、目前，餐具消毒没有统一的国家标准，但是很多象欧倍力等餐具消毒设备厂家可以借鉴热力消毒柜中食具消毒柜的标准有关餐具除菌率等项目检测执行。消费者购买餐具消毒设备时，可询问设备厂家是否有自定的高于行业标准的企业内控标准。
5、本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食（饮）具，也适用于个体摊点的食（饮）具。
6、***用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上。***用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上.***用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
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