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厨艺如何精进?
如何快速提高厨艺
如果你是专业厨师,想靠这门手艺吃饭,唯有:第一勤学苦练,练刀工、练翻锅、学盘饰、弄清原料特性……没有捷径可走,唯一让你可以少走弯路的就是拜一个手艺好人品好的师傅,平时在厨房也要勤快,摆正心态。第二出去多走多看,三人行必有我师。第三,网络是您最好的学习工具。
如果你是一位业余爱好者,可以上美食网站多看然后试做,现在美食网站很多,比如今日头条的美食频道就是你吸取相关知识的最好源泉
另外关注本人你也可以学到相关方面的知识,我会每天更新菜品,欢迎您来提问,本人知无不盐
要不断的去提升自己。 如果确实不懂的话,可以去一些培训中心,参加培训,专门学做一些简单的家庭小炒就额可以了,不需要厨艺很精湛,只要自己用心就可以了,时间长了,...
2.
可以多看相关书籍。 空闲的时候,可以多去一些书店,翻看一些关于厨艺之类的书籍,...
3.
多想他人学习。 身边如果有一些厨艺不错的小伙伴,可以经常和她们交流一下经验,...
4.
可以和家里的人多沟通和交流。 在学习厨艺的时候要有针对性的去学习。加油 你可以的
原来是要去见未来的公婆哈~那是要好好表现一下了,妹纸之前仅做过一些蒜蓉炒菜之类的,单从这方面来看还是有一定烹饪基础的嘛!可爱迪大叔认为想在短期内高效率地提高厨艺,真的有点不大可能哦!不过有爱迪大叔给你支招,你贤惠的一面还是可以很好展现的。
首先呢要先了解男票家是哪里人,北方人还是南方人?平常一些饮食习惯、口味清淡、喜欢吃啥等等……这个很重要有事半功倍的效果哦!当了解清楚后,接下来就可初定菜谱了,一般家常菜有个四菜一汤就行了,然后再找些烹饪这些食材的方法并熟记,自己平时也多按熟记的方法多多练习炒这四菜一汤,比如炒给家人、朋友品尝哇什么的都行,一直坚持到去男票家的那一天,你就可以大展身手全方位展示你的贤惠了,正所谓做菜要用心,色香味才会俱全哦!
谢谢邀答。
看到你这个问题,就想到我刚刚结婚那时候,不过我可没你这么贤惠啊。我和爱人在结婚的头两年,外面吃的时候居多,自己做的很少,要是做,也真是特别简单的时蔬炒肉那种。后来真是在外面吃烦了,就想着要经常在家自己做着吃,不然厨房就真成了摆设。
大概2年左右,自己做菜成了爱好,从炒菜到烘焙再到营养搭配,这其中还是颇有收获的,也和您分享一下:
一、短期厨艺提升,需要有个“好老师”,并持续坚持。
我们都听说过厨师一开始练刀工要切报纸的故事,这也说明提升厨艺确实需要一个持续的练习,才能掌握扎实的基本功,而看看我们的父母,几十年的烹制经验,一些家常菜做的,真是不输餐厅大厨的手艺,这也真是一个日积月累的过程。
想要短期内提高厨艺,就需要“绕过”经验积累这个阶段,掌握一些烹制小窍门,避免走弯路,提高烹制的成功率。
这里说的好老师,可以是一些美食***,像豆果美食、美食天下、下厨房、好豆,可以说这些***做的都比较成熟了。记得14年我跟着网上学,只有图文的,菜谱也不齐全。现在***食谱、网络授课都做的很好,特别适宜初学者。像一些经典菜,如三杯鸡、水煮肉片、糖醋鱼,你都可以找到***,跟着学起来更直观,更易学。
另外就是通过微信朋友圈、微博等社交平台,多结识一些爱做美食的圈内人,这样就增加了你坚持做美食的动力。我记得14年中秋前,我是第一次做200块左右的月饼,天天熬夜,那时候也有一帮同样辛劳的朋友,大家凌晨一两点相互鼓劲,沟通制作过程的各种问题。这样不仅让你能坚持下来,还能有问必答,及时解决你烹制中发现的各类问题,会让你提升很快。
二、是只要美味,还有要营养健康?抑或你的目标是二者兼备
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