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如何增加餐饮企业的生意?
提升生意是所有老板最关心的问题,可以说公司所有的战略,战术行为都是为了最终有好的生意。
一是,品牌,品牌是餐饮企业最重要的无形资产,也是最值钱的,品牌是顾客选择你而不选择其他企业的本质原因。所以公司要梳理品牌名,品类,品牌诉求,品牌文化,品牌行为,品牌符号等,并将这种梳理落实到营运现场,让员工和顾客感受到,日积月累,将会形成自己的品牌资产,这是生意的最重要组成部分,但是可能企业可能并不重视这一块;
二是,营业额,营业额=客流量*客单价,所以可以从提升客流量与客单价两个方向来入手,提升客流量的方法,比如推出新品,大型品牌活动,优惠促销,拼团团购,朋友圈广告,储值返现,社区广告,电视***广告等;提升客单价的方法,比如建议销售,买什么加多少钱送什么等;
三是,利润,成本管理的方法,也就是节流方法也很多,比如全员成本管理,5S管理,成本卡测算,***购盘存管理,现场SOC操作,人力成本,能源管理等,都能够有效的提升利润;
但切记不要损害员工,客人的利益,不然生意都是短暂的,这是生意的底线不能触碰!@勺子课堂 @叶峰涛2018—勺子课堂 @宋宣Marc @余章荣 @黄妍YAN
做什么生意都是以诚为本,材料真实在加上好的服务,做什么生意都会赚钱,现在的社会信息传递快,好事传千里,坏事传万里,所以说现在做生意还是以诚信为本,服务为行,做什么生意都会赚钱
感谢邀请,这个问题面比较大,这里只能简单阐述几个点,希望对你有帮助。
现在的餐饮竞争非常厉害,而且随着各项成本的增加,市场上各种妖魔鬼怪的登场,传统的餐饮经营者多少有些力不从心,现在的商家促销手段五花八门,最终所要追求的无非就是人头流量,餐厅人气,所以现在很多餐饮企业在自己的经营范围中会凸显某一类或某一个单品,做深,做精,做到极致,圈定单一一类顾客。这是一种方法
线上线下流量整合,转换,线上圈粉,线下养粉,一般的方式是联合周边商家,做异业联盟,***共享,流量共享。这种方式如果做的好,效果会比较不错。
总之,产品品质是所有的根本,商家不要把顾客当成行走的人民币,而是要与顾客成为朋友,增加很多的忠实粉丝,不断裂变。
餐饮业目前最大的问题就是供大于求,酒店越来越多但吃饭的人还是那么多。所以如何能脱颖而出就是各位酒店老板要考虑的问题了。
首先要有一个好的就餐环境,所以装修要有一定档次。我们请客吃饭不想去个有档次的酒店吗?所以不要舍不得花钱装修,靠一靠只能倒的早。与其温水煮青蛙不如背水一战。入果不相信你可以去看一下,装修豪华的大酒店爆满,而普通小酒店每晚都是三四桌。
如果装修也可以,生意还不好,那就要考虑换地方了。可以去餐饮密集区,就算捡其它酒店接不了剩下的食客也能让你吃饱喝足。
最后就是在自身下功夫了,菜品味道,新鲜度咋样?店内服务咋样?价格是否优惠等等,与食客的关系咋样,回头客多不多,都是你要考虑和提高的。
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