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你们那里的饮食文化有什么特色？
我们湖北菜的菜系是没有名号的，几大菜系当中没有鄂菜，说实话在口味上没有什么特点，结合了湖南和四川的口味，但是菜品也是有特色的，比如武汉热干面，武昌鱼，襄阳牛肉面，牛杂火锅，汉川十八蒸菜，花园红烧肉，安陆白花菜，毛陈特色莲藕汤，云梦应城的早茶，洪湖的藕带，洪湖鸭，阳澄湖大闸蟹，潜江油焖大虾，广水炖钵菜，孝感麻糖米酒，锅场火锅鸡，还有湖北腊肉腊鱼，糍粑，豆丝，仙桃大米，等等还有比较多不知道，这些是我知道的，还有我很多不知道的美食特产
江西赣菜，江西菜主要以辣为主。江西的辣不同于湖南的熏辣，四川的麻辣而是一种咸辣。赣菜食材质朴，由于是内陆地区所以还是以家禽、五畜、河鱼为主要食材。
江西的饮食讲究时节和就地取材，一些菜品一旦错过了时候就得等来年了。藜蒿炒腊肉是江西菜的代表之一，每年过完元宵以后鄱阳湖里的水草- -藜蒿就大量生长，这种水草可以食用，但季节性特别强，纯野生的藜蒿只在端午节以前还是嫩的，端午以后就老了，不能吃了。鄱阳湖周边的人发现了这种美食，他们将过年没吃完的腊肉和春天的藜蒿炒在一起，配上开胃的辣椒、韭菜就成了一道独特的江西美食。有一句民谣说：鄱阳湖里的一根草，南昌人餐桌上的宝。与藜蒿类似的还有地木耳，也叫地皮菇，他们也在春雷之后出现，入夏以后就消失。藕带也是这样，太早***摘还没长成，一到夏天它就变成了藕，只有在春天***摘下来配着辣椒或者泡椒炒上一盘才是春天犒劳自己的美味。
有人说一个地区的早餐代表了一个地区的文化。我是南昌人，就简单说一下南昌的经典早餐。老南昌人最标准的早餐是一碗拌粉配上一罐瓦罐汤一年四季都可以吃，拌粉可热可凉，米粉陪着花生、葱段、蒜末、萝卜干用少量酱油和麻油干拌；瓦罐汤是用一个瓦罐煲一锅肉饼汤，可以是单独的只有肉饼，称之为光汤，也可以搭配香菇、墨鱼、桂圆、鸡蛋、皮蛋、海带排骨、萝卜排骨、茶树菇等一块儿炖煮。一碗干拌面配上一罐瓦罐汤在冬天的早晨是南昌人最温暖的记忆。
每个地方美食各有不同，这些美食都承载了一个地方的记忆。在时代巨变的当下，我们小时候的房子也许消失了，小时候的小巷子可能不见了，再看这座城市时也许只有美食还在那里，让你觉得这里还没变。
我是四川人，现在生活在英国。我来介绍一下我眼中的英国饮食文化。
一提起英国的饮食文化，恐怕大家的第一印象就是“黑暗料理”。的确，和中国相比，英国绝对处于饮食的“第三世界”，其中一些令人毛骨悚然的菜式，让人对英国饮食望而却步，比如著名的“Stargazy Pie（仰望星空派）”，和“Haggis （肉馅羊肚）”。
但实际上，英国饮食以煎、炸、烤、炖为主，也喜欢很多生吃的沙拉。这里我选两种最有代表性的菜式给大家介绍一下。
首先是著名的“英式早餐”。这在很多大酒店的免费早餐里都会有这道菜，这绝对是有道理的。英式早餐不像中式早餐那样，一桌子放很多不同的东西，而是将很多内容都放在一个盘子里。
这一盘子里主要有：煎蛋、煎咸肉、煎香肠、煎番茄、炸蘑菇，番茄黄豆、再配上烤面包片和咖啡或奶茶。而不同地方的英式早餐具体内容也有差别，但基本都不出以上这些内容的范围。这样的早餐虽然感觉较油腻，但确实营养丰富，非常有饱腹感。
如图：
另一个不得不提的，就是“英式下午茶”了。英国人一直就有喝下午茶的习惯，算上这顿，他们其实一天吃四顿饭（怪不得英国胖子那么多）。和广式早茶一样，英国的下午茶绝不仅仅只是喝茶而已，还有非常丰富的茶点。
英国人爱吃面食、也爱吃甜食，这就使得英式茶点多以较重的甜点为主。较出名的有：Crumble 奶酥、Scone 司康、Trifle 乳脂松糕、pudding 布丁等。
英式下午茶的另一个特点就是，喜欢用精美的餐具，非常具有仪式感。每种茶点可能只选一个，然后放在多层的特制托盘里，让人忍不住食指大动。
如图：
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