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莆仙小吃“水龙”是什么?怎么做?
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗
@优岳7 经常会去莆田,每次去都会去炝肉店吃一碗炝肉,不是因为喜欢炝肉,是冲着炝肉里添加的豆腐丸,所以每次都让老板少放肉多放豆腐丸,闽南话和莆仙话的差异,每次总要讲半天才会明白我的用意,哈哈,不曾想,这豆腐丸叫水龙。
孜孜不倦探索美食的@优岳7 ,总算探索到心心念念的莆仙豆腐丸,有个响亮的名字叫水龙,莆仙方言叫“嘴棱”,以后就可以大声说道:老板,来碗水龙汤,不要炝肉,哈哈哈。
莆仙水龙
水龙汤有着一个动人的传说,古早时的某年,莆田仙游一带大旱,颗粒无收,人们流离失所,一和尚设坛为民祈雨,感动水晶巨龙布施甘霖。由于长时间的干旱,闹起了饥荒,饿殍遍野,人们祈求神龙怜悯,巨龙化为数万颗圆形颗粒,洒到了仙游的大地上,所落之处植物起死回生,老百姓一片欢腾,回到家中,每户人家锅里竟都有一锅炖煮好的肉和两颗像龙眼的食材。后来,人们为了感恩上苍怜悯并纪念水晶巨龙,家家户户逢年过节就用猪肉和豆腐制作成丸,煮成汤,并取名叫做“水龙汤”。
传说终究是传说,水龙的外形酷似剥开的龙眼,也许这才是水龙名字的真实来源吧。
①新鲜五花肉洗净,剁碎,虾皮剁碎,洋葱切碎,放在一起不停的搅拌,再入油锅炸至金***,捞出控油;
②卤水豆腐(添加海盐凝结前的盐卤制作的豆腐)捏碎,放入炸好的肉馅、花生碎、紫菜、葱花,加入盐、白糖、五香粉,搅拌均匀;
③取一小团,搓揉成龙眼大小的丸子,地瓜粉掺入适量木薯粉拌匀,将一个个丸子放在地瓜粉上滚一滚,均匀的包裹一层地瓜粉,再上蒸锅蒸5分钟,即可出锅。
莆仙小吃“水龙”是莆仙话翻译过来的,当地发言“嘴棱”又称水龙汤,莆田仙游地区特别喜好,故又简称莆仙“水龙”。“水龙”汤在莆仙地区十分有名,深受当地人喜爱,农村喜宴上更是不可缺少。莆仙的“水龙”其实就是一种豆腐丸,只是音译变得似乎很高大上。
“水龙”这个名字也是有来由的。据传说很久很久以前,仙游大旱颗粒无收,有和尚来此帮忙求雨,设坛祭拜七七四十九天后真的有水晶巨龙布施甘霖拯救了仙游百姓。然而大旱致饥荒,仙游百姓只得再次设坛祈求上苍,巨龙再现下起大雨后,巨龙化作圆形颗粒洒遍仙游大地,到处起死回生。回到家发现家里有煮好的像龙眼一样的食材,人们获救了。之后为感念上苍纪念巨龙,逢年过节就就用猪肉和豆腐自制成汤,并取名叫做“水龙汤”。
在莆仙地区很多农村家庭的人都会制作,但是一般是在节日制作,日常想吃主要还是去市场买。“水龙”的做法差不多,用料全看自己。下面我们来看看“水龙”到底是怎么做的?
制作“水龙”一定是要用卤水豆腐,这样口感好,有嚼劲。农村家里过年都会自己用卤水制作豆腐,里面的馅则是根据家里人的口味自行选择,我家里一般是用五花肉香菇紫菜等。
做“水龙”首先要备好两种淀粉,一种木薯粉一种红薯粉,这样煮出来的“水龙”吃起来有层次感又有Q弹的表皮。
接着五花肉、紫菜、香菇等切成丁炒熟稍微放凉,喜欢虾皮、花生、芹菜的也能一起放进去。
然后把自制豆腐挤干水分捏碎,尽可能越碎越好,和馅料拌在一起。
之后拿起搅拌好的料搓成龙眼一般大小,捏得力道要把握好,力太大会捏碎,力太小又不成形。把捏好的圆球球先后放进两种淀粉里面滚粘直至浑身都是粉。
最后水开以后放进去煮熟或者放蒸锅蒸熟。家里制作“水龙”量比较多,一般过水控制半生熟,到了要吃的时候再下水完全煮熟。由于是豆制品,又不含防腐剂,所以做好的“水龙”放凉后最好是放冰箱,防止变质。(闽南网:凌芹莉)
过年上坟有什么讲究,可以提前吗?
过年就是中华民族最盛大的春节!而过年上坟,是春节里一项隆重的祭典活动!也是祖宗留流传下来的规距。具体全国各地过立上坟的时间,可能不一样,但上坟祭祀的意义是一样。
上坟的日子可以提前吗?
正常情况下按风俗习惯上坟,较为恰当!免得让人笑话,亲人之间产生芥蒂!(特殊情况另当别論。)
就按我们家过年上坟来说吧!
大年初一早早起床,先走节拜年。吃过饺子后!不管在外上班还是本地务农的本族人,先***后,集体步行去上坟。
因为田间没坟头,先找出留下的标记!丈量好故人的方位。在坟头的下方划一个圆圈。圈里面摆开贡品、酒、和冥纸!跪下来把冥纸点着!嘴里不住劲的念叨,xx过年哩!给你拜年来啦,有初一的饺子和你爱吃的xx!
接着又说:给你们送点钱,收下吧!花不了存银行!现在俺们生活富裕啦!家里一切都好,你们不用结记。你们生活上也不用省细啦!有时间拿上***去旅游,出去走走看看!等纸烧完后,磕四个头!然后按辈分大小,依次到各坟头前磕头拜年。磕头完毕,开始放‘二起脚’大炮。炮声震天地泣!大地烟雾燎绕。
要说讲究!五里不同风,十里不同俗!全国疆土辽阔,风俗肯定有所不同,各兴地道呗。
我们这里是燕赵大地,比较传统!过年上坟有许多讲究;
过年上坟女人不用去,
在我们这里,不可以。
一年中只有二十四节气的清明节(阳历四月五日),农历七月十五的中元节或盂兰盆节,农历十月初一的寒衣节,这是我国三大冥界重要节日,可以上坟祭祖。过年上坟地只是请老祖宗回家过年,具体做法是:一大早在正堂或祠堂里把家谱挂上,供桌上摆满大鱼大肉,鲜花糖果,三牲供品,正晌午时,家主拿着香纸一路来到祖坟,烧香磕头,然后高喊"回家过年了",转过身回家,进了家门,放下拦门杆,来到家谱前,点上香,恭恭敬敬插入香炉里,一家人围着桌子开始吃饭。过年正式开始。
从此每天香火不断,到了正月初三(也有正月初二送年),晚上吃完送年饺子,把拦门杆撤走,这个年就过去了。
所以,在我们这里,过年上坟就是请死去的人回家过年,没有什么讲究。
对于题者之问,发表一下自己的识。我认为过年喜庆,改善生活,祭典祖人是我国从古至今的习俗。这是下代族人为了怀念先祖让他(她)们也同享劳动硕果的表现。所以就给故去的先人烧些纸钱、供些鲜果、食品以表孝心。谁都知:没有祖先,哪有自己。没有敬仰,哪有礼仪。没有道德,难成大器。祭典老人节日(如:春节上坟、清明扫暮、記日烧纸等传统节日。)是理所当然的了。
对于提出是否可以提前,我认为没有特殊事情,还是尊守常规为宜,因为常规办事符合民意,民众认可赞同。不按常规办事民众非议,当然有特殊事情提前办理无非厚道。
总之民族礼节不可忘,爱国爱家之心要牢记。不忘初心,牢记使命。永做一个合格的公民,多给人民做贡献这才是重重之重呢!
书於:22、1、18日。
当然有讲究的,比如,大年三十去上坟,干啥呢?是问先人汇报今天是大年三十了,请先人们去过年!初一早上3点多鸣炮接神,把家里主房门打开,屋内所有反光的比如镜子一类的要反面,鞭炮一响各大神(包括先人们)光临,到初三早上送神,上坟,鞭炮一响各大神各就各位了,所以小时候老人们常说,春节前三天是神仙在过年,初三开始才轮到人过年,才开始穿新衣,拜年!
你能为天下的母亲写首赞美诗吗?
写给母亲节的三行短诗
这是我在母亲节时,写给母亲的小诗,诗很短仅三行。但诗意情景却很大气,具有无限的热爱之情。小诗把我比作晚霞,是西边即将入山的太阳,把所有的光和热都洒给大地。以如此七彩绚丽的画面,作为母亲节的礼物,献给为***劳半辈子的母亲。
让她的晚年生活,和黄昏夕阳一样,无限风光在其后,也算是我的小小心愿。小诗语言朴实,简短意骇,没有华丽装饰,流利顺畅。同时暗喻母亲年事已高,也该到享受生活,快乐愉快安度晚年的时侯,愿天下所有的母亲节日合家团圆幸福,安康长寿。
在我的诗词中,也有数十首写给母亲的诗,随意一搜就搜出此诗,那就它再次露露真容,是优是差,是好是劣由读者朋友自行评判。
我愿是西边火红的晚霞
把所有的色彩都献给母亲
让她尽享大自然最秀丽的美
谢邀:(打油几句)
母亲的轨迹一一
鸳鸯锦帐,夫妻缠绵。
腹内遗珠,血肉相连。
怀揣十月,苦辣酸甜。
妊娠容颜,变化多端。
镜中察看,肥瘦蝶斑。
怀胎十月,一朝分娩。
娇娃落地,更加劳烦。
日牵饮食,夜挂睡眠。
天下的父母,都有一个共同的特点!
为儿女不计得失,为儿女含辛茹苦;
天下的父母,还一个共同点!
为儿女呕心沥血,为儿女遮风挡雨……
千言万语……怎能诉完父母的如山恩重!
万语千言……怎能说完父母的似海情浓!
善待我们的父母吧!别到了没有了父母再悔不当初!
善待我们的父母吧!别到了没有了父母再虚***恸哭!
以前写得在这重录一遍
《献给母亲的歌》
让平凡的生命
在人生的每个站口
找到理想的归宿
你关怀备至地送我
走完长长的一程又一程
我像一枝春天的嫩叶
自豪地转绿、成长
在你博大胸襟的庇护下
到此,以上就是小编对于仙游木制餐具碗的价格表的问题就介绍到这了,希望介绍关于仙游木制餐具碗的价格表的3点解答对大家有用。