太原餐具品牌大全有哪些,太原餐具品牌大全有哪些店

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于太原餐具品牌大全有哪些问题,于是小编就整理了2个相关介绍太原餐具品牌大全有哪些的解答,让我们一起看看吧。

  1. 太原哪有正宗的肠粉?
  2. 大年里老太原都吃什么?

太原哪有正宗的肠粉?

必盈客肠粉太原街店,是太原北街美食一条街里的档口,离中兴斜对面的入口比较近。

档口里有两个小哥,是广东口音,所以验券时候心里开心了一下,觉得应该蛮正宗的!

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肠粉用的一次性餐盒,口感滑溜溜的,挺嫩,辣酱也不错,当作早餐吃很优秀,不过还是很想到广东尝尝当地的肠粉呀~

大年里老太原都吃什么

早年间,在太原府里月月都有节日。那年头,老百姓的日子可没有现在这么优越,一般的节日也仅打个牙祭,只有一连数日“发酵”的春节吃喝,才是太原人一年中大饱口福的享受。 

首先,肉食是离不了的。“廿六,割年肉。”大年下的肉叫“年肉”,因为肉本身代表着富裕,因此,一碗热气腾腾、泛着肉香的红烧肉寓意来年日子红火。  

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豆腐,据说是西汉淮南王刘安发明的,太原人给予它“都富、多福”的含义,吃豆腐意味着新的一年财源广进、生活富裕。有趣的是,有些村里还有除夕吃***的说法。究其因,是传说腊月廿三灶王爷上天汇报后,玉帝会下界暗访,看看各家各户是否如灶王爷所奏的那样,于是人们便以吃***表示清苦,瞒过玉帝的惩罚。  

紧接着是蒸馒头。老太原的馒头叫馍馍,但过年的叫法也换了,叫“年馍”。蒸年馍的花样儿太多了,民俗学里称为“面塑”。太原人大年里主要蒸的年馍是“枣山馍”,用数朵面花三角叠加,每朵面花嵌入一枚红枣,看上去状似一座垒砌的红枣山,又似一座小巧玲珑的宝塔,所以它还有一个很好听的名字“节节高”。可以想见它的说法是要让日子像芝麻开花一样节节高。不过,这“枣山馍”还能敬奉祖先,必须先敬后食,这样才更幸福。  

太原人有句俗话:打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。可见这顿年夜饭有着“千万”的意义,所以它的食谱又有一番独特的讲究,可不是想怎么吃就怎么吃。饭菜视各家的经济状况,自然要尽可能的丰盛,但油糕、鸡、鱼、饺子这几样儿必须有。油糕寓意日子“年年高”,鸡是“大吉大利”,鱼是“年年有余”,而吃饺子则是这顿年夜饭的“压轴”,因为饺子的“口彩”太浓了,所以方方面面的说法就太多了。  

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饺子要赶在年三十天黑以前包好,待到半夜子时吃,子时是23时至1时,此时正是大年初一的伊始,所以吃饺子取应了“更岁交子”之意,“交”与“饺”谐音,“子”为“子时”,吃更岁饺子就是希望明年要有一个新的起色,新的***;还有的说法是饺子状如元宝,大年吃饺子就是“招财进宝”。包饺子时,太原人把硬币、糖块或花生仁等包进馅里,吃到硬币的寓示着来年发财,吃到糖块的日子甜美,吃到花生的健康长寿,还有特为刚过门的新媳妇包好了红枣、栗子的饺子,寓意其明年“早生贵子”。  

除了菜谱,年夜饭的规矩也很有说法。摆桌前,家人务必聚齐,因故未到者也要留出一个座位,再摆放套餐具,以体现合家团圆之意;上菜要讲究双数;菜肴的名称也要带有喜庆色彩,如“三阳开泰”“四喜丸子”“五福临门”等。  

也真的佩服老太原人的想象力,不仅能给肉、饺子等稀罕吃食贴上美好的标签,就连极为普通果腹的瓜菜也能为其讨个“口彩”。如熬稀饭喝的南瓜,大年也有了“翻身瓜”的说法。阳曲县的许多村子里大年初一早饭要先吃南瓜,还要举办简短的吃瓜“仪式”:把早已煮熟的囫囵南瓜重新上锅热温,主妇厨房翻瓜,家人在屋内问:“翻过了没有?”主妇高兴地大声喊道:“翻过了!”然后一家人围坐桌边,每人先吃一瓣南瓜,这就叫吃“翻身瓜”,指望新年出头有日,否极泰来。  

这么多的“说法”,增添了大年下的红火热闹。虽说这是农耕时代的“穷讲究”,但在太原人的心中,惟一图的就是合家欢聚、亲情融融,越是艰苦的岁月,越要团聚和睦,这就是几千年来太原人亘古不变的说法。

到了过年,那真的是一年里面能够有的很难的享福的时候,好吃的买下一堆,然后穿着新衣服,好烟好酒备下来。每逢佳节胖三斤,在过年了,从真正的除夕开始,从初一到十五每一天都是佳节,走亲访友别提多好玩了,吃的喝的好好吃,好好喝,多么爽。而太原过年吃啥?那就吃的真的很多了。

首先就是要蒸枣排,枣排其实也不是给人吃的,而是给神仙吃的,保佑全家老小一整年里都请平平安安。还有就是开始买猪肉,各个地方的猪肉都是有不同的用处的。猪头下酒菜,猪皮做猪皮冻,排骨炖土豆,油光发亮的红烧肉,还有肉丸子,瘦肉,光是猪肉就能够做出百八十样。还有就是买鸡买鱼,鱼或者买草鱼等鱼红烧,或者买带鱼能够长时间啥时候吃啥时候拿出来。素菜,火腿,凉皮,碗秃,真的是从初一吃到十五每天吃的不重样,就像让自己的肚子能够大一点吃的再多一点。

当然最重要的就是饺子了,饺子是一顿饭的结束也是新的一年的开始,代表着人么对新的一年的期望,吃着饺子,面香里面是各种食材的汇聚和融合,更是好吃的不得了。

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