餐具食堂价格管理办法最新,餐具食堂价格管理办法最新版

kodinid 11 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具食堂价格管理办法最新的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐具食堂价格管理办法最新的解答,让我们一起看看吧。

  1. 学校配餐如何收发餐具?
  2. 食堂餐具热力消毒方法?
  3. 学院食堂清洗餐具标准?
  4. 租住食堂管理办法?

学校配餐如何收发餐具?

学校配餐通常会***取一些措施来收发餐具。首先,学校可能会在食堂或餐厅设立专门的餐具领取窗口,学生用餐前到窗口领取所需的餐具。

其次,学校可能会要求学生在用餐结束后将餐具放回指定的地方,例如餐具回收箱或餐具收集区。

餐具食堂价格管理办法最新,餐具食堂价格管理办法最新版-第1张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

学校还可能会定期进行餐具清洗消毒,确保餐具的卫生安全。这些措施有助于学校有效地管理和收发餐具,保障学生的用餐体验和健康

学校配餐通常有以下几种方式收发餐具:
1. 自助领取:学生在食堂或配餐点自助领取餐具。通常会有专门的柜台或区域放置餐具,学生可以按需自行领取,完成用餐后自行清洗或放回指定位置。
2. 窗口领取:学校在食堂或配餐点设置专门的窗口或柜台,工作人员会在学生出示有效证件(如学生证)后发放餐具。学生用餐后,可以将餐具放在指定地点进行集中收集或自行清洗。
3. 宿舍配送:学校将餐具配送到学生宿舍,一般通过物流公司或学校内部配送团队进行。学生用餐后,将餐具放回指定地点或直接返还给配送人员。
学校在收发餐具的过程中通常会倡导环保,鼓励学生自行清洗餐具,减少一次性餐具的使用,以降低***浪费和环境污染。

食堂餐具热力消毒方法

1、煮沸消毒

餐具食堂价格管理办法最新,餐具食堂价格管理办法最新版-第2张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

用此法消毒的餐具,大肠菌群检出率大为降低。具体方法是将洗净的碗等放入锅内,放沸水至浸没碗,等待一段时间擦拭干净即可。

2、蒸汽消毒

可在锅内加蒸格消毒,俗称隔水蒸,依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌。此法要等水烧开后继续烧10分钟才有效。

餐具食堂价格管理办法最新,餐具食堂价格管理办法最新版-第3张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

3、药物消毒

用于餐具消毒的药物很多,必须选择有卫生部门批准文号的。可按使用说明中的比例配置消毒药,水量以浸没待消毒的餐具为宜,消毒浸泡时间约5分钟。

4、洗碗机消毒

洗碗机是一种清洗、消毒一体机,方便实用。必须注意的是,水温一般应保持在85摄氏度左右,冲洗消毒时间在40秒,这样才能保证消毒效果。

5、消毒柜消毒

消毒柜有臭氧和远红外等种类。将餐具放入消毒柜,打开按扭,15-20分钟后关机冷却即可。

学院食堂清洗餐具标准

标准通常包括以下几个步骤:

1. 预冲洗:将剩余食物残渣清理掉,使用流动清水对餐具进行初步冲洗。

2. 洗涤剂清洗:使用食品级洗涤剂和热水(温度大约在45-60摄氏度)对餐具进行彻底清洗,确保去除油渍和残留物。

3. 刷洗:对于难以清洁的部位,如缝隙、角落等,需用刷子进行仔细刷洗。

4. 漂洗:使用足够量的清水对餐具进行至少两次的漂洗,确保没有洗涤剂残留。

5. 消毒:***用热力消毒(如蒸汽消毒)、化学消毒(如使用符合国家标准消毒剂)或其他有效的消毒方法对餐具进行消毒。

6. 烘干/自然晾干:消毒后的餐具应放置在洁净的环境中烘干或自然晾干。

7. 存放:干燥后的餐具应存放在干净、通风、防潮的餐具柜中,避免二次污染。

租住食堂管理办法?

1.为规范员工食堂的工作,为公司员工提供良好的后勤保障服务,营造良好的就餐环境。

2.负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。

3.食堂管理员负责对食堂的日常管理。

4.负责对每日菜品质量的跟踪。

5.负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡。

6.负责对食堂物资的***购,并对各类物资费用的财务核算,加强费用的控制及节省。

7.厨师负责对饭菜的具体操作,并每日下午4时以前向食堂管理员提出每日所需菜品***。负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置***。负责每日菜品的验收。

8.做好每月回收饭票的保管,负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部。

9.负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁。

10.负责菜品的切洗,负责餐具的清洗、消毒。

到此,以上就是小编对于餐具食堂价格管理办法最新的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具食堂价格管理办法最新的4点解答对大家有用。

标签: 餐具 消毒 食堂