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南瓜发糕在家怎么自制？#吃货召集令#？
好多人都不爱吃南瓜，一听到南瓜这个词就皱眉头，尤其现在的小孩子更是挑食严重，看到南瓜都恨不能绕着走，但是南瓜是非常有营养的食物，吃南瓜的好处一大堆，所以就想家人能多吃点南瓜，那么怎样才能把南瓜做成***都爱吃的美味呢？
为了能让家人多吃些如此有营养的南瓜我费劲了心思，想了很多办法，制作了多种美食，令他们从嫌弃到爱不释口。今天分享的南瓜发糕就是其中最受欢迎的一个。把南瓜蒸熟做成南瓜泥，然后和面时用它代替水，再加些牛奶，铺上大枣，做好的发糕不但颜值高还非常香甜，凡是吃过的没有不爱吃的，这可真不是我吹牛哈！不信您就做来试试看，照我的配方做肯定会成功的，我每一步都称了分量，就是为了能帮助大家一次成功，比那些适量的配方严谨的多哈！不过您要注意一点，南瓜的品种不同，含水量也会不同，我用的是自己种的土南瓜，蒸好以后会出水，不是很面，如果您用的南瓜是特别面蒸熟了不出水的那种，就要增加牛奶的用量。
怎么样？您动心了没？看着颜色金黄的***糕流口水没？赶紧试试看吧真的特好吃！
常吃南瓜可以防治糖尿病、降低血糖，（如果给糖尿病人制作的话就不必加白糖了。）南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；常吃吃南瓜还能消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
所需食材：面粉250克 南瓜半个 牛奶100克 酵母4 白糖5克 干枣200克
制作过程：
孩子很喜欢吃甜食，特别是面包之类的，一般都会在家自己做发糕吃，特别是南瓜发糕做出来金黄松软，比蛋糕还好吃。
自己在家做的还健康，没有什么添加剂，完全就是纯天然的，这个一定要学学了，做法简单又好吃又营养。
南瓜要选用好一些的，这样蒸出来的发糕口感才会好的。
南瓜发糕
食材准备：
南瓜 300克，面粉 250克，细砂糖 250克，酵母粉 3克，红枣 50克，牛奶 20毫升
做法步骤：
（1）将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）
南瓜发糕是孩子们非常喜欢的一款主食类食物，在家制作非常的简单易学。我也经常做，而且还做其他的比如玉米面发糕、杂粮面发糕等等。因为发糕上面要加一些诸如红枣和葡萄干等坚果类的食物，所以每次蒸好发糕，孩子们都抢着将发糕上的点缀物先吃了，然后再吃南瓜面那部分。也因为如此，才受孩子们的喜欢。
南瓜富含维生素A、胡萝卜素、还含有B族维生素、维生素C、钙、磷、钾等其他维生素和矿物质，尤其是胡萝卜素有利于保护视力。对老人孩子长期伏案工作，用眼过多的人都有很好的帮助。
下面是我在家里制作的南瓜发糕，因为孩子多，所以多放了一点红枣和葡萄干，如果是外面卖的可就没这么多了，要不就赔大了。
材料:南瓜450克 小麦粉500克 发酵粉5克 红枣十来个 葡萄干一小把
做法:
1.南瓜洗净削皮
2.南瓜叉丝，放到榨汁机里打碎，打的时候可加丁点水
南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素，经常食用有益健康。南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品***，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。发糕是最简单最受众人所喜爱的发面食物了，作为制作者也倍感简单，省事，只需要把食材混合在一起，发酵、上锅蒸，就三步而已，易操作还节省时间。制作出来的成品，圆圆的像个大蛋糕，金黄的颜色，配上大枣、枸杞、蔓越莓相当漂亮，比起西式蛋糕，它更是低油、低脂，更加健康。口感暄软香甜，老少皆宜，可当早点，可作主食，也可当下午茶点哦。好了，下面与大家分享我的制作步骤，如果您有兴趣也可动手试试，不会令你失望。如遇有问题欢迎留言，我一定会回复的。原料：南瓜泥：200克面粉：250克砂糖：50克清水：160克左右酵母：3克制作过程：1、南瓜洗净去皮去瓤，切小块上锅蒸熟，时间15分钟。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕2、南瓜捣烂成南瓜泥，晾凉。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕3、盆中倒入称好的面粉、酵母粉、砂糖，搅均匀。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕4、把南瓜泥倒入盆中，清水过倒边用筷子搅拌均匀，直到无干粉颗粒。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕5、用保鲜膜或是锅盖盖好，放到有暖气的地方发酵，大约一个小时左右。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕5、发酵到二倍大。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕6、大枣洗干净，枸杞用水泡一下，蔓越莓可直接使用。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕7、蒸锅放足冷水，在屉上摆好油布，面团非常粘稠，要用木铲把面团刮到油布上，抹平。分别把大枣、蔓越莓、枸杞摆放在面糊的表面，随个人喜爱装饰，盖上锅盖，饧发10分钟，点火，开锅后计算时间30分钟。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕8、时间到了，关火，焖几分钟再揭锅盖。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕9、稍晾凉后，把发糕从蒸盘中取出，放在架子上。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕10、基本晾凉后，放在案板上，切块。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕11、发糕在屋内散发出清甜的味道，忍不住掰一口，松软香甜，特别柔嫩，非常棒的感觉。南瓜做的发糕，松软香甜，口感丰富，被人们称为中式的蛋糕小贴士：1、南瓜泥一定要晾凉后再放入面粉中，不然容易把酵母粉烫着，影响发酵的。2、我放入面粉中的50克砂糖，甜味刚刚好，如果你想吃更甜的，可以酌情增加。
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