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八大菜系一天一道菜能吃多久不重样?
这个问题问得好,能回答上来的人绝对是通晓古今。八大菜系有多少道菜和它们的发展史息息相关。
第一:鲁菜兴盛于明清时期,主要为宫廷菜为主,光慈禧的寿膳房就能做出4000多道菜,就够你吃十几年的了。
第二:川菜起于秦汉,一直到现在,依旧非常火爆,遍及中国所有烹饪方法,够你吃十几年了吧?
第三:湘菜起于最早追溯到西汉。
第四:苏菜起于南北朝。
第五:粤菜起于西汉。
第六:闽菜起于魏晋。
第七:浙菜和徽菜都起于宋代。
这么长的历史与菜系,保守估计,一天吃一道你这辈子肯定是吃不完的!
八大菜系一天一道能吃多久不重样?
八大菜系鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽的特色我就不一一介绍了,这个大家已经回答得很详细了。
每个菜系的菜品都是多样性的,光做法就有炒、炸、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、贴、塌、蒸、烤、涮、熬、拔丝、蜜汁、瓤、盐焗等,
凉菜的主要烹饪方式:炝、拌、腌、卤、冻、酥、熏、酱、卷、腊、挂霜、灌等。
大家再想想生活中有多少食材,再乘以八大菜系,这个数字是成几何增长的。而且每个菜系的每个菜品都在大厨手中不断的研究出新的菜品。
中国的饮食文化是博大精深的,所以,就别说一天一道菜,哪怕是一餐一道菜,一辈子也吃不完所以菜系的所以菜品的。
任何一个菜系都有几十种烹饪大项(例如炒一项就为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等十几种方式,还有煎、爆、烹、炸、溜、煎、烧、焖、煨、焗、等项);上百种烹饪方式,加上不同的原料,估计可以烹饪的菜至少会有几千种,八大菜系的总数估计至少可以烹饪出1-2万道菜肴!一天一道菜,估计你至少可以吃三十年不重样没问题!
八大菜系分别是:川菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、粤菜。
1、川菜特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。
2、广东菜系,简称粤菜。
特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
3、山东菜系,简称鲁菜。
特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。
代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
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