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佳木斯冷面怎样做？
开水中放入冰块，加入苹果醋，白糖，鸡精，生抽，盐，番茄片，姜片，黄瓜条，香葱段儿，放入冰箱冷藏备用 把干冷面用清水浸泡两小时，用手搓开，一定要泡过才可以煮，不然面条会像皮筋一样，特别难煮透 然后加入冷面，一分钟后就可以捞出，煮好后放入凉水中，沥干后放入碗中 最后就可以
原材料：冷面面条1000克，牛馅100克，黄瓜1根，白萝卜1根，白醋7.5克，苹果100克，鸡蛋2个。
调味料：调味料(1)：生抽9克，绵白糖2克，葱末2.8克，蒜泥2克，胡椒粉0.3克，芝麻盐1克，芝麻油3克。调味料（2）：苹果250克，洋葱半头，盐18克，蒜泥15克，糖40克，白醋100克，干辣椒10克，辣椒粉30克，麻仁金丝50克。
制作方法：1.牛馅，放入调味料（1）搅拌均匀备用。黄瓜洗净沥干水分，切片，腌在淡盐水里20分钟后，捞出沥干水分，备用。
2.白萝卜洗净，切丝，放到糖水里浸泡，防止氧化。
3.苹果去皮、去核，切片放到糖水里浸泡，防止氧化。将做调味酱料用的苹果与洋葱去皮后切成块；干辣椒用丝棉布擦干斜切去籽，将调料（2）放入搅拌器里，打成酱料。
将面条下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水或冰水浸凉，再捞出控去多余水份备用
黄瓜洗净，切丝；火腿切成条状；西红柿切块；糖醋生姜切丝。将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜
在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量，搅匀成调料汁，从菜的空隙处浇入，吃之前再拌匀即可食用
桦川特产什么？
黑龙江省佳木斯桦川县主要有桦川大米等13种特产。
这13种特产分别为:桦川大米 、佳木斯木耳 、佳木斯大豆 、石锅拌饭 、星火大米 、绿色生态鸭蛋 、朝鲜族冷面 、花尾棒鸡 、梅花鹿（鹿科） 、佳木斯黄花菜 、佳木斯薇菜 、狗枣子、红小豆、麝鼠、刺老芽。
一、桦川大米
桦川大米，粒粒莹白如玉、充盈流脂，颗颗营养丰富、绿色健康，成饭醇香馥郁、绵软松爽，煲粥适口如饴、余味三日，素有“风吹米香人欲醉，食罢人去路还香”的美誉。桦川大米具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大，外形呈短圆或椭圆形;蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密，洁白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻，可反复蒸煮米粒不破碎，冷饭不回生。
二、佳木斯桦川木耳
佳木斯木耳，黑龙江省佳木斯市桦川县特产，全国农产品地理标志。佳木斯木耳耳片碗状，小根，大小均匀，舒展少卷曲，腹面色黑有光泽，背面有灰白色绒毛。耳片胶质厚，泡发率高，弹性好，颜色鲜亮。干耳菌香风味浓，鲜耳清香有弹性。
三、佳木斯桦川大豆
大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其***含有丰富植物蛋白质的作物。佳木斯大豆是桦川县主要特产，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
四、花尾棒鸡
棒鸡是世界上久负盛名的野味佳肴，又是历代王朝的岁贡鸟，名曰“飞龙”，已列入国家二级保护。桦川县的棒鸡非常出名，棒鸡肉嫩鲜美，是野味中上等佳肴。棒鸡在传播***、消灭害虫方面有一定意义。棒鸡也可饲养，从出雏仅三个月即可达到成体标准，饲养期短，喂养简单，经济效益高，具有可观的养殖前景。
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