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糖尿病能吃火锅吗?
糖尿病人当然可以吃涮锅,其实涮锅本可以很健康的,那糖尿病患者到底如何吃涮锅更健康,血糖更平稳呢?
(1) 汤底:尽量选择清汤锅底,避免选择油脂含量比较高的锅底。
(2) 菜要煮熟:涮锅,是一种简易火锅,将生的食材在锅底中涮熟,搭配蘸料食用,区别于可煮可涮的传统火锅,涮涮锅以涮为主,故选用容易涮熟的食材,肉类要切得细薄。
(3) 荤菜控制量:吃涮锅很容易荤菜就超标了,建议大家把菜涮好放在盘子里,理解自己一餐吃了多少荤菜,避免摄入过多。
(4) 淀粉类蔬菜要与主食交换:像土豆、红薯、山药、粉丝等都属于淀粉类蔬菜,在食用时,要适当减少主食的量。
(5) 调味料:尽量选择葱、蒜、香菜、醋等调味料,少放些海鲜酱、花生酱等调味料。
(6) 不要配合冰镇饮料一起:首先冰镇饮料含糖量很高,其次一冷一热对肠胃十分不好。
糖友按照如上方法吃涮锅,还是很健康的。
有什么问题大家可以在评论区留言,我看到就会回复的。
糖尿病患者可以吃火锅,但要注意一些问题。
(1)火锅汤最好不要喝,火锅随着时间的延长,汤里的亚硝酸盐含量逐渐增加,脂食材中溶出的脂肪、钠的含量也会逐渐增加,汤里还会溶解嘌呤、水溶性农药等有害物质。如果想喝汤,可以在涮锅开始时喝一些。
(2)火锅底料的选择很多,超市购买的底料可能油脂含量很高,糖尿病患者吃了不健康,因此可以在家自制底料,如汤底是白开水,加上葱、姜、八角等日常调味品,汤底一样可以很美味。
(3)注意煮菜的时间,绿叶类蔬菜尽量不要长时间在锅里煮,时间过长会造成营养物质流失,也会失去蔬菜鲜嫩的口感,一般蔬菜在锅中稍有变色便可食用。肉类一定要煮透了之后再吃,因为肉类容易含有细菌、***等,如果肉类煮不透,这些细菌、***可能未被完全杀死,容易造成肠胃感染。
(4)吃火锅要营养均衡,做到种类多样,多素少肉,菌类薯类都应该有。注意薯类要作为主食食用,如果吃了一定量的薯类,那么要适当减少主食食用。
(5)鱼丸也许不健康,超市购买的鱼丸价格便宜,是因为主要成分是淀粉,糖友吃多了会升高血糖,另外肉丸在制作的时候往往还会添加比较多的油脂、食盐等调味品以及香精等添加剂,可以说是高盐、高油、高能量的食物。
(6)不要用火锅汤煮面,汤中油脂含量高,而且蔬菜中溶出的亚硝酸盐含量也较高,汤中还会含有嘌呤、农药等成分,而面条在加热过程中会膨胀而吸附汤中的有毒物质。
你好!可以吃的。要注意:
1.要控制好自己的量,最好事先把自己的食材准备好单独放一边,吃完就不能再吃了。
2.尽量多吃蔬菜,适量吃肉。蔬菜都富含维生素C因此不要涮时间长了。以防蔬菜中的营养成分流失。
3.涮火锅时尽量不要饮酒,尤其是避免空腹饮酒。
4.不要喝饮料,喝白开水是最好的,实在不行就淡茶水吧。
5.土豆、地瓜、面条之类的淀粉食物要算在主食的份量中。
感谢邀请!涮锅这种烹煮法在我国据记载有两千年的历史,在三国时期所发明的钟鼎即是涮锅的前身。糖尿病在我国公元前400年《黄帝内经》里亦有记载,较钟鼎的出现要早2000的历史。古代几千年的传统烹煮方法,糖尿病人一直在使用。
糖尿病人在使用涮锅时是有讲究的。尤其现在的涮锅材料非常丰富。它主要分为底料、蘸料和涮菜。怎样涮,选什么材料,涮的顺序和程度是有些讲究的。涮的正确,利于控糖,不当的做法,无益反其害。
指导建议如下:
1、整个原料的选择宜清淡少油腻,少辛辣,少盐。底料和蘸酱就不选麻辣型了,也不加放油料了,可选菌菇底料或清汤底料,
自制姜蒜汁即降脂还有味道。
2、放涮菜顺序应按照蔬菜类一肉类一主食类。
3、块茎类如土豆、红薯含淀粉多的在选用时,主食应减量。主食宜含粗粮的如荞麦面条。肉类还是吃瘦肉或鱼虾较好。那些半加工的鱼丸,肉肠就别选了。
4、涮锅虽可吃,还要七八分饱,不要过量。
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