大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式摆台标准餐具名称是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式摆台标准餐具名称是什么的解答，让我们一起看看吧。
宴会摆台标准？
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。 摆台分中餐摆台和西餐摆台。 中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。
1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。
4 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。
西餐出牛排用的铁板底下的托看着像塑料的是什么料的？不是木头的？
按形状可分为：长方形、圆形、椭圆形，按规格可分为：大、中、小型等。按用途可分为A，大中型长方托盘，一般用于运送收撤较多较重的物品，如菜品，酒水餐具等；B， 大中型圆拖，一般用于运送数量较少的物品，在摆台斟酒，撤换餐具时使用；C，小型圆拖，一般用于运送账单，钱款，便条，信笺等小物品。西餐托盘 一般常见的材质为：铁质、塑料、木质。
按形状可分为：长方形、圆形、椭圆形，按规格可分为：大、中、小型等。按用途可分为A，大中型长方托盘，一般用于运送收撤较多较重的物品，如菜品，酒水餐具等；B， 大中型圆拖，一般用于运送数量较少的物品，在摆台斟酒，撤换餐具时使用；C，小型圆拖，一般用于运送账单，钱款，便条，信笺等小物品。西餐摆盘要注意哪些问题？
你好，我是糖糖，很高兴为你解答
西餐的每一道菜都非常讲究第一印象，如果这道菜卖相好，自然也就会令人食欲和情绪为止一振，助你这道菜在顾客中的印象成功了一半。
摆盘要注意的几个要点：
1、盘子的选择：在摆盘的技术中，盘子是最基本也是最关键的架构。(但是很多人也容易忽视这个）
你的盘子决定了你这道菜的摆盘方式和艺术方向。大多数的选择不外乎是圆形、椭圆、长方形等造型。还有就是不同材质构造的盘子。一般普通的餐厅都是陶瓷类的。也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘。一般来说，对于主菜来说，白色并且大的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感.。
2、颜色对比：各种材料之间颜色的对立和层次感在摆盘的时候也很重要。一般来说，绿色给人以新鲜，凉爽，还有使人宽心的感觉。红色自然就是***和令人兴奋的象征。黑色则是稳重和高雅的代表。蓝色，蓝色是天然的抑制性颜色，如果使用不当，菜品外观可能会让顾客缺乏食欲。
通常当一个菜品含有2种中性颜色和2-3种亮色的食物时会更引人注目。
有个典型的使用颜色搭配的例子就是当一道菜里有各种蔬菜搭配时，一般是以绿色蔬菜为主，辅以其他切割出来不同形状的红色的萝卜，紫色的茄子和***的青椒等等.。
3、纹理和材质搭配：同样是菜品另外一个很重要的特质，不仅影响菜品外观更是影响口感。
食材中纹理和材质搭配有软的对应硬的，粗糙的对应顺滑的，干燥的对应粘性的等等。食材的纹理和材质有通过直接选取天然的，通过后期加工包括不同的烹调方法来改造达到你想要的构造。
到此，以上就是小编对于西式摆台标准餐具名称是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式摆台标准餐具名称是什么的3点解答对大家有用。
