大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国外评价中国古代餐具的标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍国外评价中国古代餐具的标准的解答，让我们一起看看吧。
古代碗的鉴定？
1.观察包浆方：包浆又称“黑漆古”，它是在悠悠岁月中因为灰尘、汗水，把玩者的手泽，或者土埋水浸，经久的摩挲，甚至空气中射线的穿越，层层积淀，逐渐形成的表面皮壳。它滑熟可喜，幽光沉静，告诉你，这件东西有了年纪，显露出一种温存的旧气。那恰恰是与刚出炉的新货那种刺目的“贼光”，浮躁的色调，干涩的肌理相对照的。
，一般要根据碗的历史文献及其特征，以及变化情况下的材料、技术、工艺等方面的信息进行研究。
① 对古碗要进行外观视察，辨认碗的形状、尺寸、釉色等外表特征。
② 对瓷片进行拍摄，如：用色调拾色器测量出釉色、面泥抽查瓷粉和无醛加工粉等。
③ 烧成分检测：烧成检测法可检测出碗的烧成材料选择情况和烧制过程中的变化情况，以此判断碗的烧制时期和地点。
④ 根据边上磨刻、文字纹饰等特点，可以辨认出碗的风格、时代、特殊的标志等情况。
⑤ 在必要的情况下，还可以***用X射线测孔等高科技手段进行全方位的分析，以准确判断古碗的年代。
古瓷碗怎么鉴别？
斑就 是最主要的特定依据。任何土壤中都含有各种矿物质和有机质，矿物质含钠、钾、钙、铁、镁、铅等元素的硅酸盐、氧化物、硫化物、磷酸盐等。有机质是土壤中以各种形态存在的有机化合物，有碳、氢、氧、氮和少量硫元素组成的天然络合剂。
高古陶瓷受土壤中这些化学元素和侵蚀以及地温的影响，釉面产生开裂和腐蚀。开裂、腐蚀的胎体表面大量吸收泥土中的矿物质和有机质，随着时间逐渐粘积在胎体上，会形成"土斑"。
土斑有两种，一种称"蚕卵斑"，成颗粒状，像桑蚕产下的卵子一粒粒聚结在一起，大面积在陶瓷器表面形成。这种土斑粘积度极强，用手指剥除不掉。蚕卵斑形成与土壤中矿物质成份比例高有关，比较容易在低温度陶器上产生。
另一种称"蚯蚓屎斑"，成条形曲线状，形状尤如蚯蚓的屎，细而弯曲，小面积地粘积在陶瓷表面。有"蚯蚓屎斑"的器物，在出土前周围土壤所含有机质比矿物质成份比例高，器物本身釉面抗蚀程度强。
高温釉器物及在黑杂土中的器物，都会产生这种土斑。有些器物上既有"蚕卵斑"又有"蚯蚓屎斑"，有这种现象的器物大多数是陪葬物。收藏者对这种土斑不应该人为清除，它不影响器物的外表美观，同时又是出土物的有力见证。市场上出现人造土斑，一是选择器物某个部位用硫酸把腐蚀，然后涂上胶再撒上泥土。这种人造土斑是块状形，不自然，剥釉处与有釉之间没有过度层次。
二是把仿制好的瓷器用硫酸腐蚀釉面，然后埋入泥土中，过一段时间再取出现。这种人造土斑粘贴性差，用手一抹泥灰就掉落，一冲就能洗清。人造土斑与自然形成的"蚕卵斑"和"蚯蚓屎斑"相差很大。
一、主要依据：瓷器造型
因为造型是最能代表每个时代的，一类器物什么时间开始出现，什么时间消失的以及它在期间经历了什么样的变化，是我们鉴别年代的一种可靠方法。
古代瓷器的造型演变是有规律的，因此找出它们变化规律和时代特征，就可以科学的鉴定出年代。
二、瓷器的胎、釉、彩绘特征
由于各地区、各个年代的烧制原料是不同的，瓷器烧成后在胎、釉、彩绘等特征上也就不一样，这也是我们用于区分不同时代瓷器的重要方法。
三、瓷器的纹饰题材与装饰风格
随着时代的不同与时尚的变化，而形成复杂多变的时代特征，这常常被鉴定家们作为断代的可靠依据。
四、烧制方法
我国烧瓷技术的发展，是从低级向高级不断发展与提高的。因为各个时代在原料加工、器物成型、烧窑等技术上的不同，就给瓷器留下了不同的工艺痕迹。因此，烧制方法是导致瓷器具有不同特征及其变化的根本原因。掌握各个时代不同的烧瓷方法，也是我们用以断代的重要依据。
五、鉴别瓷器年代除了上述从瓷器的艺术与锻造工艺进行鉴定外，还有一个就是瓷器上的“年款”，特别是明清时期的瓷器。
到此，以上就是小编对于国外评价中国古代餐具的标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于国外评价中国古代餐具的标准的2点解答对大家有用。
