今天给各位分享餐具消毒图八大标准的知识,其中也会对餐具消毒照片进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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多数人都做错了,这才是正确的消毒方法!
煮沸消毒法 将清洗干净的碗筷放入沸水中,再煮上5~10分钟。需要注意的是,木质筷子受热会弯曲变形,因此此类餐具不能用这种方式消毒。
家庭碗筷消毒的方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、紫外消毒以及浸泡消毒。前两种很简单,有条件可以买紫外消毒柜。市面上的洗碗机多数是60℃高温冲洗,连带消毒。煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
***用煮沸、蒸汽消毒的,保持温度100℃,消毒时间10分钟以上。***用红外线消毒的,控制温度120℃以上,消毒时间10分钟以上.***用洗碗机消毒的,控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。
紫外线灯和热敏感对病毒消毒 用60度以上的热水浸泡半个小时 ***、75%*** 含氯消毒剂、过氧乙酸、氯仿 以上几种方法都可以用来消毒,但是对于家庭来说以下几种并不建议使用。
通常按1:100进行稀释,如10ml84消毒液需使用1000ml水进行稀释。稀释后可以使用抹布浸泡,擦拭需要消毒的物体表面,也可使用浸泡后的拖把拖地,进行消毒。对于厕所或下水道等,可以直接使用84消毒液浸泡。
餐具消毒卫生标准是什么?
1、合格标准:餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。
2、新标准感官要求:餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍、泡沫、异味。而旧标准感官指标对物理消毒和化学(药物)消毒分别作了要求。
3、表面光洁,无油渍,无异味,干燥;烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L;消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。
4、本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、***样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。
5、餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下:餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。
6、餐具的消毒标准:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五清结 。洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
消毒餐具的标准是什么
新标准感官要求:餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍、泡沫、异味。而旧标准感官指标对物理消毒和化学(药物)消毒分别作了要求。
餐具的消毒标准:一洗,二刷,三冲,四消毒,五清结。洗:餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的,至少设有3个专用水池。
餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟,远红外120度℃,15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。
正确的餐饮具清洗消毒的顺序是?
餐具的消毒标准五步骤:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五保洁 。洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
热力消毒。餐饮具清洗、消毒、保洁要严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、消毒、保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒,使用化学药物消毒的应至少***用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行。
严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
刷:用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。消毒:餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。
餐具清洗消毒步骤是?五步
1、餐具的消毒标准五步骤:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五保洁 。洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
2、严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
3、餐具的消毒标准:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五清洁。洗:餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的,至少设有3个专用水池。
4、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。
关于餐具消毒图八大标准和餐具消毒照片的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。