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酒店摆台餐具的标准摆放
1、标准要求：先铺好台布；定好座位；按顺是时针方向依台摆放餐具；酒具；餐台用品；餐折花。
2、骨碟（吃碟）的摆放：将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手托托盘，右手摆放，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等，叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。
3、推拉式铺台。即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。
餐厅器皿具体有哪些
餐厅楼面用具都有：：汤碗，汤勺，筷，筷架，盘子，碟子，毛巾托，茶壶，醋壶～餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。
玻璃器皿 主要是餐馆所需用的各种玻璃环：如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。这里需要说明的是，选择这些玻璃杯时应注意：要杯体端正、造型不偏不歪，杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤的为宜。
餐具：包括餐盘、碗、筷子、勺、杯子、酒具等。 椅子、桌子：餐厅内的座位设备，包括餐桌、餐椅、沙发等。 音响设备：用于播放音乐或公告的设备，包括音响、扬声器等。
酒店餐厅用具有陶瓷餐具、镀金（银）器酒具、塑料制品茶具、转盘不锈钢制品、食品模型、玻璃器皿、酒水车、酒店台布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗帘、其他餐饮用品。
食堂厨房用具必备有：第一类食堂厨具是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。如电饭煲、电饭锅、电磁炉、燃气灶、大炒锅。第二类食堂厨具是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
日式餐具(品味日本传统美食文化)
碗 日本人非常喜欢用碗来盛装食物，而且不同的食物有不同的碗来盛装。比如说，吃饭时要用到的饭碗，吃面条时要用到的面碗，喝汤时要用到的汤碗等等。此外，日本人还有一种特殊的碗叫做“茶碗”，用来喝抹茶。
随着饮食文化的变迁，日本餐馆也出现了西洋的餐具：洁白的碟子、光滑的刀叉、高贵的高脚杯。虽然有些外国人认为日本传统的餐具使用起来并不那么方便，但更多的人还是相信，独一无二的设计感才是日本闪光的东西。
具有观赏性：日本原本的餐具多为天然木制品，和骨瓷材料，木制品的表面光滑，颜色质朴，有亲近自然之感，骨瓷的表面洁白光滑，比一般的瓷器更有质感。
日式餐具的特点：节省空间日式餐具的特点就是可移动，利用一物多用，让煮食过程从厨房准备到上桌享用、到冷藏保存及清洁碗碟，都干净利落。若是不使用则放于柜内，节约了用桌面积。
因为日式餐具分类较细，这种多用途的碗倒是[_a***_]少见。虽然制瓷工艺最早由外传来，但进入现代后已经走在世界的前端，尤其是釉料的使用。
一套餐具包括哪些?
标准一套餐具，包括盘子，碗，杯子，筷子，还有叉子。
家庭一套餐具包括盘碟类、刀类、叉类、匙类。家用餐具有陶瓷、塑料、金属等材料制品。在颜色设计上很有特点，能与不同色调的家居环境相适应。不锈钢餐具能增强胆固醇分解和排泄，降低冠心病发生率。
问题一：一套完整的中餐餐具包括什么？ 完整的，一套56头骨质瓷餐具，一套15头咖啡杯，一套中国茶具。
一套碗盘的数量通常是**16件**，包括四个盘子、四个碗以及勺子筷子等。
餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）及等用具。
酒席的餐具数量和价格会根据不同的场合、餐厅和消费水平而有所不同。一般情况下，酒席餐具的数量包括餐盘、餐刀、餐叉、汤匙、水杯等，每人一套。具体需要多少套取决于宾客的人数以及餐厅提供的标准。
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