大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具卫生标准及考核办法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍餐具卫生标准及考核办法的解答，让我们一起看看吧。
餐具消毒的正确方法？
1、最常用的方法就是使用高温煮沸消毒，把清洗干净的餐具放到开水中，煮沸2-5分钟即可，高温煮沸能够很好地消灭餐具中残留的微生物等，可以帮助餐具保持在一个干净卫生的环境中，是比较简单的消毒方法。
2、也可以把蒸锅加水烧开，然后将洗干净的餐具放到蒸锅里蒸10分钟左右，蒸汽的温度是十分高的，可以有效地杀死餐具上可能残留的细菌等。
3、可以把适量消毒剂加到水里，然后把餐具放进去浸泡一段时间，最后用水冲洗干净，一定要多冲洗几遍，洗干净再用。
4、还可以把餐具放到烤箱中加热几分钟，通常温度调在120度左右即可。
5、如果是医院、餐厅等消毒量比较大的地方，通常会用专用的工业化学消毒液进行消毒，这种方法一般不太常见。
食品餐具，用具，容器的卫生要求是什么?***接触,六不抓是什么？
餐具、用具消毒应按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的顺序进行。
2、消毒前应先除去食物残渣，并用温碱水浸泡，洗刷油腻，然后再用流动的自来水冲洗干净。
3、要做到餐具一餐一消毒，设有专人负责，并认真做好记录。
4、厨房用具要用高温和高锰酸钾溶液消毒，做到随用随消毒，用药液消毒必须冲干净及倒放。
食品卫生法规定餐具消毒的一般程序是哪五个？
洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。
保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。
食品卫生法规定，餐具消毒的一般程序是：1、除去餐具中的残渣；餐具放在盛有热水的桶内；倒入洗洁精；2、用清洁球擦洗；3、用清水冲；4、沥干水汁；5将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。
餐具消毒是***用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。
餐具清洗消毒步骤是？五步？
第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；
第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；
第三步是消毒，可***用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；
第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；
第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
餐厅餐具卫生问题怎么解决？
餐厅可以用洗碗机来代替人工清洗，不仅保障餐具卫生，还能更高效的完成清洗工作
国家中小型餐馆卫生许可要求：50-200㎡的餐馆，洗碗间配置洗碗池为2-4个，化学消毒法应该设置三连池，即一洗，二消，三冲。同时，具有中型消毒柜一个以上，不锈钢餐具保洁柜1-2个。但实际运营中，很多餐厅把洗碗池合并为两个，消毒柜等同于碗柜，用来存放器具。
而用洗碗机洗消餐具相对比较简单，餐具经过简单的刮渣、预洗之后，直接装框进洗碗机，清洗、消毒、干燥一次完成。
人工清洗：经过刮渣、清洗、冲洗、消毒等流程，一个餐具从餐桌上撤下来，至重新返回餐桌，至少需要30分钟。
洗碗机清洗：经过刮渣、预洗、装框、进洗碗机，大约需要3分钟。
要知道人是会有情绪的，洗的干不干净完全看洗碗工的心情，但是机器没有
到此，以上就是小编对于餐具卫生标准及考核办法的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具卫生标准及考核办法的5点解答对大家有用。
