大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房餐具的配备有哪些标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨房餐具的配备有哪些标准的解答，让我们一起看看吧。
厨房餐具消毒卫生制度？
是确保餐饮安全的重要措施之一。以下是一些常见的厨房餐具消毒卫生制度：
餐具、菜具、熟食容器应餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
餐具消毒应按物理或化学消毒的各自顺序操作。
配备蒸饭消毒车用于蒸汽消毒，每次必须保证20分钟以上，用消毒液消毒必须做到一洗、二消、三冲，确保消毒彻底。
洗刷餐饮具必须有洗涤、消毒专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它的水池混用。 洗涤、消毒餐饮具所用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮储存柜上有明显标记。 餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净，严禁存放私人碗筷。
洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。 餐用具消毒后及时放入保洁柜密闭保存、备用，不得与其他物品混放。
以上是常见的厨房餐具消毒卫生制度，仅供参考。在实际操作中，还需要根据具体情况制定更加严格的制度，以确保食品安全。
餐厅餐具配置比例倍数？
可以根据餐厅的客流量、客户类型、菜品类型等因素来确定。一般来说，餐厅每桌最少应配备4-6份餐具，比例倍数可以设定为1.1-1.5倍。例如，如果每桌配备4份餐具，那么比例倍数可以设定为1.1倍，就是每桌可以多放4.4份餐具。
此外，还需要根据餐厅的实际情况来调整比例倍数，如果客流量较大，比例倍数可以适当提高，以满足客户的需求；如果客流量较小，比例倍数也可以适当降低，以节省成本。
厨房怎么样摆放锅和餐具比较好？
厨房一般在家的占用面积不多，但却是每天使用率很高的公共空间，如果锅碗瓢盆摆放乱且脏，那将会对煮饭的心情大打折扣，这个时候我们就需要对其进行合理的摆放和收纳，给烹饪时营造一个舒适的空间。
炊具收纳小技巧
垂直收纳法：就是要想尽办法利用好厨房墙面的空间，为我们提供更多的储物空间，这一般是与家里平时常用的锅碗瓢盆、调料瓶、锅铲等有关，主要是把这些放置在开放可见、容易拿到的位置，方便煮饭时的拿取归置。
第一、在洗碗区放置碗碟架
不少家庭都习惯把洗好的碗晾干后在放进消毒柜，这时我们就需要一个碗碟架来放置湿漉漉的碗碟，洗碗架的大小要适合家里碗碟、厨房空间大小，建议是最好是配置有托水盘的，这样既卫生又省事。
第二、墙上装置小挂杆
长柄汤勺、漏勺、锅铲、锅等都是做菜熬汤的好帮手，把各种的小用具都挂在上面，尽量有规则地摆放，正确美观。通过悬挂的方式，不仅有利于风干各种炊具，保持干燥卫生，也有利于烧菜的时候拿取方便，可谓一举多得。
如果厨房墙面已经没有位置可以安装挂杆，我们也可以安装在橱柜的门的内侧，或者橱柜内部安一个可抽拉式的悬挂挂钩。
厨房收纳大招，让你一秒爱上厨房~
一个幸福的家庭，少不了厨房里的烟火气，下厨爱好者们在享受制作美食带来快乐的同时，也往往要面对厨具太多收纳困难的窘境。现代年轻人为了省事方便，都放弃下厨了，以下几个妙招轻松让女主人爱上厨房！
1
藏在柜子里
把各种调料干货，用透明瓶装好，整齐放入吊柜，取用的时候一眼就能分辨，而且调料颜色各异，十分美观。可以将酒杯、器皿等大小形状不一的小物件全部隐藏起来，不仅整洁无比，还彰显生活品质。
2
餐饮业专间设施要求？
餐饮业的专间设施要求：
1．专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度应不高于25℃，应设有独立的空调设施。中型以上餐馆（含中型餐馆）、快餐店、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。不具备设置预进间条件的其他餐饮服务提供者，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。洗手消毒设施应符合本条第八项规定。
2．以紫外线灯作为空气消毒设施的，紫外线灯（波长200～275nm）应按功率不小于1.5W／m 3设置，紫外线灯应安装反光罩，[_a***_]大于70μW/cm。
到此，以上就是小编对于厨房餐具的配备有哪些标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房餐具的配备有哪些标准的4点解答对大家有用。
