大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具清洗消毒企业流程及标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐具清洗消毒企业流程及标准的解答，让我们一起看看吧。
餐具清洗消毒正确程序？
餐具清洗消毒应该***取以下正确程序：先用清水将餐具的残渣冲洗干净，然后用中性洗涤剂和热水进行清洗，注意不要使用含氯漂白剂；
清洗后，用清水再次冲洗干净，将表面水分擦干；
最后，对餐具进行消毒处理，可以***用高温消毒法，将餐具放入高温消毒机进行蒸气消毒，温度达到约80度即可；或者使用消毒液浸泡餐具，也可使用紫外线灯进行消毒，消毒后放置晾干即可。消毒完成后，将餐具储存在洁净干燥的环境中。
餐具清洗消毒的正确程序应该分为三个步骤：先进行手部清洁，然后清洗餐具并用清水冲洗干净，最后进行消毒。消毒可以使用高温烘干或将餐具浸入含有消毒药水的清洁液中浸泡一段时间。在清洁和消毒过程中，需要注意使用专门的餐具清洁工具，不使用已经使用过的清洁工具，并且每次清洗消毒前都要更换清洁液和清洁工具，以防止交叉污染。注意餐具保持干燥和存放在干燥、通风的地方，以免滋生细菌。
餐具清洗消毒的正确程序一般包括以下五个步骤：
清洗：首先，需要将餐具上的残留物彻底洗去。可以将餐具放入洗涤池或洗涤装置中，使用清洁剂将其洗净。这一步是确保餐具表面没有食物残渣和油脂。
刷洗：接下来，使用刷子或各种清洁用具，将餐具进一步刷洗干净。这一步是为了去除难以清洗的污渍和顽固的污垢。
冲洗：然后，将使用洗涤剂的餐具用清水进行冲洗。确保至少冲洗三次，以去除所有的洗涤剂和残留物。
消毒：餐具清洗干净后，需要进行消毒处理。可以使用高温消毒、药物消毒或者红外线电子消毒柜等方式。例如，可以将洗净的餐具放入沸水中煮沸5分钟，或者使用消毒柜进行消毒。
保洁：最后，将消毒后的餐具放入保洁柜中，并进行密封，以防止细菌的再次进入。保洁柜应保持干燥和清洁，以确保餐具的卫生状况。
通过这五个步骤，可以确保餐具的彻底清洁和消毒，从而保障人们的饮食安全。请注意，餐具的清洗和消毒工作应定期进行，并遵循正确的操作程序。
餐具饮具清洗及消毒制度？
以下是我的回答，餐具饮具清洗及消毒制度应确保卫生安全，预防疾病传播。制度包括：使用清水和洗涤剂彻底清洗，去除食物残渣和油脂；使用流动水冲洗干净，避免洗涤剂残留；***用热力或化学方法消毒，如煮沸、蒸汽或专用消毒剂，确保杀灭细菌和病毒；消毒后存放于干燥、通风、无尘的地方，避免二次污染。员工应遵守制度，确保餐具饮具清洁卫生。
餐具和饮具的清洗及消毒是食品安全管理的重要环节，其目的是去除污染物、杀灭可能存在的病原体，防止食源性疾病的发生。以下是一个标准的餐具饮具清洗及消毒制度，适用于餐饮服务业：
1. **预冲洗**：使用清水将餐具上的食物残渣、油污冲洗干净，减少清洗过程中的污染。
2. **粗洗**：在洗涤池中使用洗涤剂和刷子彻底清洗餐具表面，去除油脂和杂质。
3. **细洗**：再次使用清水冲洗，确保洗涤剂完全被清除干净，避免残留。
4. **消毒**：将洗净的餐具浸泡在消毒液中，常用的消毒液包括氯系消毒剂（如84消毒液）、过氧化氢、臭氧等。消毒时间应根据消毒剂的浓度和说明书要求进行。
到此，以上就是小编对于餐具清洗消毒企业流程及标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具清洗消毒企业流程及标准的2点解答对大家有用。
