大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食堂餐具规定标准最新版的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食堂餐具规定标准最新版的解答,让我们一起看看吧。
84消毒 食堂 餐具 标准?
84消毒液主要用来杀灭细菌、病毒等病原微生物,并不具备良好的去污能力。 如果确认或怀疑餐具、杯子被病原微生物污染,比如公用的餐饮具,可以使用84消毒液进行浸泡消毒。 家庭或个人使用的餐饮具,一般情况下,无需进行消毒处理。 你好,建议你***用升为单位计算用水量更科学简单一点,因为食堂消毒餐具、容器、用具等物品时,有效氯浓度应保持在250毫克每升以上,所以你在计算的时候,要把消毒池或者用于消毒的容器的容积计算出来,再根据上面的这个标准计算你所需的水的比例。84消毒液包装上都是有单位的,所以应该是很好估计用量的,希望对你有帮助。
消毒液的普通用具的使用方法是(以600g的蓝月亮卫诺84消毒液为例): 1、消毒饮食具:用原液按照1:9的比例兑水(半盆水倒入6盖),将需要消毒的器具置于稀释好的液体中浸泡20分钟。
(“***卫诺84”消毒液含次氯酸钠5.5%~6.5% 消毒饮食具时次氯酸钠0.55%~0.65%)
学院食堂清洗餐具标准?
标准通常包括以下几个步骤:
1. 预冲洗:将剩余食物残渣清理掉,使用流动清水对餐具进行初步冲洗。
2. 洗涤剂清洗:使用食品级的洗涤剂和热水(温度大约在45-60摄氏度)对餐具进行彻底清洗,确保去除油渍和残留物。
3. 刷洗:对于难以清洁的部位,如缝隙、角落等,需用刷子进行仔细刷洗。
4. 漂洗:使用足够量的清水对餐具进行至少两次的漂洗,确保没有洗涤剂残留。
5. 消毒:***用热力消毒(如蒸汽消毒)、化学消毒(如使用符合国家标准的消毒剂)或其他有效的消毒方法对餐具进行消毒。
6. 烘干/自然晾干:消毒后的餐具应放置在洁净的环境中烘干或自然晾干。
7. 存放:干燥后的餐具应存放在干净、通风、防潮的餐具柜中,避免二次污染。
食堂对于消毒间的消毒标准是怎么规定的?
一、餐具洗消的技术要求主要包括:
1、洗消间***用药物消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜。
2、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。
3、使用氯制剂的消毒液时,必须准确配制,消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处。
4、***用药物消毒时,将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后,用净水冲净,放入保洁柜防止二次污染。
5、消毒液要根据消毒餐具的量定时更换,保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的。
6、使用消毒柜消毒时,消毒柜内温度达到120℃保持20分钟。利用消毒柜储存餐具时,餐具消毒柜一次所消毒的餐具量应能够满足一餐所用的餐具量。消毒柜应保持正常运转。
7、餐饮具消毒须达到光、洁、涩、干。***用药物消毒时须达到清洁干净、无污迹、无异味。
8、餐具消毒间的水池必须专用。每天餐后必须清扫,保持地面、台面、水池干净整洁。
9、垃圾要密闭存放,及时清理,垃圾容器要清洁干净。
食品安全法对提供餐具的要求?
餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施,用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。
2.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,并应当随附消毒合格证明。
3.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标***位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
到此,以上就是小编对于食堂餐具规定标准最新版的问题就介绍到这了,希望介绍关于食堂餐具规定标准最新版的4点解答对大家有用。