大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一次性餐具计数标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍一次性餐具计数标准的解答，让我们一起看看吧。
餐具细菌总数标准？
餐具的菌落总数是立着餐具的菌落总数为8000一套，符合我国相关卫生标准
而摞着放的细菌数量是560000每套，是立着放的70倍。短期内急性影响，比如一些致病菌，最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌，都可能引起急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。
长期摄入的霉菌里头可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。因此，厨房的卫生问题一定要引起重视，做好餐具消毒、存放工作，避免细菌滋生。
菌落相关内容
菌落是指在被检样品的单位质量、容积或表面积内，所含有的在严格规定的条件下培养基及其酸碱度、培养温度与时间、计数方法等培养所生成的细菌菌落总数。
反映了食品的一般卫生质量，以及食品在产、贮、销过程中的卫生措施和管理情况。利用菌落总数可预测食品的耐保存性。在中国和许多国家的食品卫生标准中，都规定了各类食品菌落总数的最高容许***。
八大扣碗发源地？
全国好多地方的菜系、菜谱中都有八大扣碗，也叫八大碗，但各有不同。
据传建州女真取得萨尔浒之战大捷后，努尔哈赤大摆庆功宴，所属各旗分别献两道菜，一凉一热，凉菜用碟盛，热菜用碗装，一齐摆上台面，共八碟八碗。
八碟分为四凉四热，八碗分为四荤四素，香、甜、酸、辣味道俱全。其选用的盘、碗、碟3种餐具在数目上均用“八”数，寓意“八方”、“八旗”，折射出满族人尚“八”的文化心理。
现存各地菜系的八大碗是沿袭满族口味，并结合各地的饮食习惯传承下来的。
厨房管理制度？
1。1厨工守则,卫生条例
1。1。1严格遵守各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1。1。2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1。1。3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
1。1。4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
1。1。5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1。1。6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1。1。7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1。1。8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
管理制度
消毒鞋柜大小尺寸有哪些？
第一种：嵌入式消毒柜尺寸。嵌入式消毒柜可以分为双门和三门，对于这两种尺寸相差就比较大，由于嵌入式消毒柜是需要和整体橱柜结合为一体的，为了能够让厨房整体感更强，所以必须要考虑它的尺寸选择问题。我就说使用最广泛的双门嵌入式消毒柜吧，一般来说长600mm左右,宽420-450mm左右，高650mm左右。其次主要关注消毒柜内部的设计是否合理性，一般家用消毒柜标准尺寸80L~100L的就行了，太大了对于人口少的家庭是一种浪费。每款消毒柜的尺寸也会有略微的差别，但是同时也会有一个对应的开孔尺寸，没有固定的标准。
第二种：立式消毒柜尺寸。立式消毒柜不仅拥有独特的镀膜钢化玻璃柜门,而且***用紫外线+臭氧消毒方式和中温烘干三大技术。立式消毒柜的功能主要是不伤餐具,可消毒塑料制品，内式藏有滑轨可防止餐具二次污染。前置还有排气孔,有效地防止了水蒸气腐蚀橱柜。立式消毒柜标准尺寸对于一般家庭人口是16L就足够了。
第三种：壁挂式消毒柜尺寸。继嵌入式消毒柜和立式消毒柜之后的壁挂式消毒柜如今已经成为新宠，而且壁挂式消毒柜是消毒柜中的贵族,价格在数千元以上,让许多家庭望而却步。但随着二次搬家潮来临,许多家庭都住进了新居,现代化的厨房里,一定要有一个合“时宜”的消毒柜才行,于是这个昔日贵族产品进入了百姓家。
一般这种消毒柜需要根据自己家装厨房的设计而定。按照平时的总结，此类壁挂式消毒柜它的消毒柜标准尺寸一般在80L~100L就可以了。
到此，以上就是小编对于一次性餐具计数标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于一次性餐具计数标准的4点解答对大家有用。
