大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宴会餐具配送标准最新版的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宴会餐具配送标准最新版的解答，让我们一起看看吧。
宴会摆台标准？
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。 摆台分中餐摆台和西餐摆台。 中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。
1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。
4 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。
宴会时间种类分为多少？
国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作餐等,而至于***取何种形式,一般根据活动的目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定。每种类型的宴请均有与之匹配的特定规格及要求。 工作餐:是国际交往中常用的非正式宴请形式,主客双方利用共同进餐的时间边吃边谈。工作餐按用餐时间可分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐。这种宴请形式既简便又符合卫生标准,特别是在日程活动紧张时,它的作用尤为明显。 宴会:系盛情邀请贵宾餐饮的聚会,按隆重程度、出席规格,可分为国宴,正式宴会和便宴。按举行时间,又有早宴、午宴和晚宴之分,一般说来,晚宴较之早宴和午宴更为隆重、正式。 招待会:是指各种不配备正餐的宴请类型,一般备有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活动,常见的有冷餐会和酒会。 茶会:是一种简便的招待形式,一般在下午四时左右举行,也有的在上午十时左右进行。其地点通常设在客厅,厅内摆茶几,座椅,不排坐席。但若为贵宾举行的茶会,在入坐时,主人要有意识地与主宾坐在一起,其他出席者可相对随意。
1．按时间分
可分为早宴、午宴和晚宴。一般情况下，早宴和午宴相对简单，可安排自助餐，自助餐不上烈性酒。晚宴较为正式和隆重，菜式也更为丰富，还可准备一些文娱节目，以烘托气氛。
2．按规格分
可分为国宴、正式宴、便宴、家宴。国宴是规格最高的一种宴会形式，主要用于接待国家元首或***首脑的正式宴会，在宴会厅内须悬挂国旗，安排乐队演奏国歌。正式宴会是一种讲究排场，按客人身份安排就坐的较为隆重和正规的宴会形式，正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束、仪态都有严格的要求。便宴的形式简便自由，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。家宴指在家中设宴招待客人．家宴给人感觉更加温馨和自由，家宴菜肴可以由主人亲自下厨，也可以***用外送。
3．按宴会主题分
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