大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具洗消流程及标准化培训的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐具洗消流程及标准化培训的解答,让我们一起看看吧。
餐具清洗消毒四步骤?
餐具的消毒标准五步骤:一洗,二刷 ,三冲, 四消毒, 五保洁 。
1.
洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2.
3.
4.
餐具清洗消毒步骤是?五步?
餐具的消毒标准五步骤:一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁。
1、洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2、刷:用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
3、冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。
4、消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。
1.
刮掉餐具表面上的食物残渣,用含洗涤剂的溶液洗净餐具表面,用自来水冲去餐具表面残留的洗涤剂。
2.
使用蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法,将温度控制在100 摄氏度,保持10 分钟以上。
3.
***用红外线消毒,控制温度在120 摄氏度,保持10 分钟以上。
4.
***用洗碗机消毒,消毒温度、时间应能确保消毒效果,满足国家相关食品安全标准要求。
餐具清洗步骤都有哪些?
第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);
第三步是消毒,可***用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);
第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;
第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污染。
刷碗的五个步骤?
1.收拾碗筷
把用餐后的碗筷收拾到一个大一点的盆里。
2.浸泡
加入没过碗的水,再加入洗涤精,进行浸泡10分钟。加入没过碗的水,再加入洗涤精,进行浸泡。
3.刷碗
用刷碗布对碗筷进行从里到外地清洗。
1、每次吃完饭,我们为了方便收拾都会把所有的碗摞在一起,可这个小动作非常容易造成细菌交叉感染 ,我们应该把碗分类整理,把有油的和没油的分开,把生肉和熟食果蔬的分开。
2、收拾完的碗应该马上洗,不能泡在水盆里,如果是炎热潮湿的夏天,泡了半天 的碗里面的食物残渣是很容易发霉的,不泡在水盆里又不洗的话,食物残渣又都干巴沾到碗上更不好洗了。
3、不要每次洗碗都放洗洁精,怎么说都是化学产品,残留也是有害的,有些时候放些热水就很容易洗干净的,还有小苏达也有很好的清洁作用。
4、洗完碗也不要抹布去擦干,一块小小的抹布上有多少细菌我没统计过,但是想想都知道不管是新的抹布还是用过的抹布都不是卫生的,你一个擦干碗的动作细菌就沾到碗上了,随着下次吃饭就吃到身体里了。洗碗布要经常用开水消毒,每次用完以后都要放在通风朝阳处晾开,并且定期更换,洗不同餐具的抹布要分开 。
5、洗碗最后一步一定是要用流动水的碗冲洗干净,尤其是用过洗洁精的更要多冲洗几遍
到此,以上就是小编对于餐具洗消流程及标准化培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具洗消流程及标准化培训的4点解答对大家有用。