大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具集中消毒服务到位标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐具集中消毒服务到位标准的解答，让我们一起看看吧。
消毒餐具的合格标准？
以下是我的回答，消毒餐具的合格标准主要包括以下几个方面：
餐具表面应光洁，无油渍、泡沫、异味，不得有附着物，包括未烘干的水、食物残渣、其它污染物等餐具自有质地以外的所有异物。
餐具上的化学残留物应低于一定标准，例如烷基碘酸钠在餐具上残留量应低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯应低于0.3mg/L。
餐具上的微生物指标也需符合标准，例如大肠菌群应少于3个/100平方厘米，且不得检出致病菌。
总的来说，合格的消毒餐具应该符合上述标准，保证餐具的卫生安全，以保障人们的饮食健康。同时，餐具的消毒过程也需要符合相关卫生规范，确保消毒效果。
餐具消毒需要多少温度？
购买一个专门的消毒柜，最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。
2、洗碗机：温度应控制在85℃以上，消毒时间应在40秒以上。
使用洗碗机一般水温应控制在85℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上，才能保证效果。
3、开水煮沸
家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠。让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。
扩展资料
开水烫餐具消不了毒
餐厅茶水为避免烫伤，一般都不到100℃，倒进凉餐具后水温进一步下降。另外，烫餐具的时间也只有几十秒钟，没有达到热力消毒所需的时间和温度。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活。
消毒用沸水100度
煮沸消毒是很常见的一种餐具消毒方式，他的步骤很简单，首先是将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟，然后冲洗干净之后将餐具摆放在洗涤架上，不可以乱堆乱放的，自然风干就好了，如果着急使用，也可用湿巾擦拭一遍。
消毒餐具最新规定？
消毒餐具合格标准如下：
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。
三招鉴别消毒餐具真***
gb14934餐具消毒标准规定？
本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、***样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具。也适用于个体摊点的食(饮)具。
2引用标准:GB 4789。 1—4789、 28食品卫生微生物学检验；GB 5749生活饮用水卫生标准；GB 5750生活饮用水标准检验法等。
到此，以上就是小编对于餐具集中消毒服务到位标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具集中消毒服务到位标准的4点解答对大家有用。
