个人招待餐具摆设标准要求：招待餐具怎么摆放？

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• 1、中歺高档宴会厅歺桌设计与摆放的内容和要术

中歺高档宴会厅歺桌设计与摆放的内容和要术

1、”②由此，可以认为：饭店策划，就是指饭店策划者为实现饭店组织的目标，通过对饭店市场和饭店环境等的调查、分析和论证，创造性地设计和策划饭店经营方案，谋划经营对策，然后付诸实施以求获得饭店最优经济效益和社会效益的运筹过程。简言之，饭店经营策划就是对某一饭店组织或饭店产品进行谋划和构思的一个运筹过程。

2、、餐巾折花，要视具体情况灵活掌握，力求简便、快捷、整齐、美观大方。 5按餐巾折花的外观分类，可分为动物、植物、实物等三类。 5中餐宴会的分菜方法有三种：桌上分让式、二人合作式、旁桌式。 5西餐宴会餐桌多***用长台，而中餐宴会多***用圆台。

3、在中式餐厅的设计中室内设计师们多会取“正中人和”的传统手法，将餐桌摆放在餐厅中的中心位置，方正的造型会与周围环境融合。而对于较大的中餐厅甚至是宴会厅，在灯具照明手法处理上可***用多种照明回路结合。

4、宴会厅，桌椅摆放整齐，最好先在后边放置椅子，以便客人观看典礼； 婚宴桌上的桌牌； 婚宴会场喜字；（具体准备多少张，酒店门口要贴，） 婚宴餐桌上放烟及糖果零食的小碟，每桌4个：（酒楼提供） 新娘房设在哪里，是否有镜子。

5、在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。

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