本篇文章给大家谈谈疫情餐具消毒标准规范，以及疫情期间餐具消毒需要煮沸多少分钟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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餐具清洗消毒步骤是?五步
1、餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
2、严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
3、餐具的消毒标准：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五清洁。洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
一洗二清三消毒四什么的标准
餐具的消毒标准：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五清洁。洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
餐具的消毒标准：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五清结 。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
一“洗”包括除渣和洗涤。二“过”即过清水。三“消毒”是针对不同消毒对象选用不同消毒设备，掌握好温度（药物浓度）和时间。四“保管”是指消毒后的食具应存放于专门的保洁柜内保管，避免与其他杂物混放。
四保洁：取出时，如消毒的杯子不便用钳子操作，服务员用消毒的抹布捏住杯身取出，禁止用手触摸杯口及杯内壁。
一洗，每天将杯具统一收集到消毒间并将残液倒尽。放入洗涤池和洗涤装置中，用消毒液将其洗净。二清，彻底清洗杯具，确认无污迹后待消毒。
清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。2 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
餐饮具消毒方***确的是
1、***用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上。***用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上.***用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
2、餐饮具消毒正确方法：煮沸进行消毒、蒸汽消毒法、浸泡消毒法、化学消毒方法、烤箱消毒法、日光消毒法等等，餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于***食物分发或摄取食物的器皿和用具。
3、餐饮具消毒方法如下：沸水消毒法：这是最为普通的消毒方法，家家户户都能做到，具体有两种做法，大家视情况选择适合自己的方法，一是把餐具放入煮锅，用沸水煮上几分钟即可。
4、餐饮具消毒是确保食品安全的一个重要环节，正确的消毒方法可以杀死细菌和病毒，降低食品中毒的风险。
5、热水消毒，氯消毒。热水消毒：使用高温水（达到80度以上）将餐饮具浸泡一段时间，如5分钟以上，以杀灭细菌和病菌。
6、热力消毒。餐饮具清洗、消毒、保洁要严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、消毒、保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少***用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行。
消毒餐具的标准是什么
1、判断消毒餐具合格的标准有以下三个我们来认识一下 餐具表面光洁无油渍无异味干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg100平方厘米游离性余氯低于0.3mgL。餐具上的大肠菌群少于3个100平方厘米不得检出致病菌。
2、餐具的消毒标准：一洗，二刷，三冲，四消毒，五清结。洗：餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
3、表面光洁，无油渍，无异味，干燥；烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L；消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
国家对小餐馆餐具消毒有什么要求
用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
不同的饭店（饭馆），对餐具所***取的消毒措施可能不完全一样。
消毒食（饮）具应有专门的存放柜，避免与其他杂物混放，并对存放柜定期进行消毒处理，保持其干燥、洁净。4 有条件的单位和个体摊贩，应配备食（饮）具消毒设备，并严格按操作规程使用。
根据《餐饮业食品卫生管理办法》第五章餐饮具的卫生 第二十四条：餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
彻底清洗餐具：在消毒前，先将餐具上的食物残渣、污垢刮掉，然后用含洗涤剂的溶液洗净餐具表面。确保餐具干净后再进行消毒。选用合格的水质：使用符合国家要求的水质进行清洗，以保证消毒效果。
餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下：餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。
***病人餐具消毒方法
新型冠状***感染的病人餐具首选的消毒方法是高温消毒、紫外线消毒和84消毒液消毒等。
可选择煮沸或流通蒸汽消毒15至30分钟，或***用热力消毒柜等方式消毒，也可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂浸泡消毒30分钟，消毒后清水冲净。居家隔离治疗的感染者个人物品应单独放置，与其他成员分开洗涤。
***阳性的人使用过的餐具使用后应清洗和消毒，可选择煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟，或***用热力消毒柜等方式消毒，也可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂浸泡消毒30分钟，消毒后清水冲净。
***阳性餐具消毒方法：沸水：新型冠状***一般对热和紫外线比较敏感，通常在56度30分钟左右就可以有效消毒，因此可以将患者的碗筷在沸水中煮30分钟以上即可。
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