大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于消毒餐具如何做到达标标准的问题,于是小编就整理了4个相关介绍消毒餐具如何做到达标标准的解答,让我们一起看看吧。
餐具消毒的卫生标准有哪些?
餐具消毒方法
一、常用的方法
1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟; 2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。 3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。 4、浸泡消毒不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂***用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。
二、化学消毒
使用餐具消毒剂进行餐具消毒 化学消毒的要求: 1、选用的消毒剂 必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒; 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度; 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面; 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。 PS:使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。
三、洗碗机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒 应注意下列问题: 1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果; 2、洗机工作水温控制在80℃左右; 3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制,随时更换; 4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。 PS:洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。
食药监餐具消毒标准?
1.感官要求
餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍、泡沫、异味。
2.理化项目
对游离性余氯,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)都有***要求。
3.微生物项目
大肠菌群,沙门氏菌不得检出。
保育员桌面消毒的评分标准?
做好本班活动室2分,寝室1分,做好幼儿的餐前餐后的清洁工作(桌面消毒2分、檫嘴毛巾2分、餐具清洁2分、地面清洁2分)。共8分 7.保证园有幼儿的用餐量,让幼儿吃饱。
(15 分) 1、按照清水-消毒-清水顺序 擦桌子(10 分) 擦桌子 (30) 2、桌面和边角是否消毒擦洗 到位(10 分)
餐具煮沸消毒的温度,湿度各是多少?
100℃1~2分钟即完成消毒,但芽胞则须较长时间。
炭疽杆菌芽胞须煮沸30分钟,破伤风芽胞需3小时,肉毒杆菌芽胞需6小时。
煮沸消毒时,不可超过容积3/4,应浸于水面下。
注意留空隙,以利对流。
除此之外,还有几种消毒的方法: 1、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟; 2、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
到此,以上就是小编对于消毒餐具如何做到达标标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于消毒餐具如何做到达标标准的4点解答对大家有用。