大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具消毒工作流程及规范标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐具消毒工作流程及规范标准的解答，让我们一起看看吧。
餐具正确洗涤消毒法有哪些？
一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 1、餐具消毒应做到下列要求：
（2）远红外120度℃，15～20分钟。
2、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
3、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
消毒餐具消毒方法有哪些？
消毒餐具的方法有多种，首先可以使用高温消毒法，将餐具放入高温水中煮沸一段时间，或者使用高温消毒器进行消毒。
其次，还可以使用化学消毒法，使用消毒液或消毒片进行消毒，消毒液可以是漂白水或氯化物等化学制剂。
最后，还可以使用紫外线消毒法，将餐具放入紫外线消毒器中进行消毒。需要注意的是，不同的消毒方法有其适用范围和要求，需要根据实际情况选择合适的消毒方法。
消毒餐具的方法有多种。
一种常见的方法是使用热水和洗洁精彻底清洗餐具，然后将其放入沸水中煮沸5分钟以上。
另一种方法是使用消毒液，如漂白水或餐具消毒液，按照说明将餐具浸泡一段时间后，用清水冲洗干净。还可以使用高温消毒柜或蒸汽消毒器对餐具进行高温蒸汽消毒。无论使用哪种方法，都要确保餐具彻底干燥，避免细菌滋生。
紫外线 蒸汽消毒 蒸煮消毒，这三种是比较常见的消毒方式。如果要是比较严格要求的，需要进行氯仿 酒精等消毒方式。
比较简便的还是紫外线消毒，一台紫外线消毒机就能很好解决餐具的消毒方式，也满足饭店，食堂的要求。
根据自己所经验的饭店 食堂规模，可选合适的紫外线消毒机即可。
餐厅餐具消毒流程是怎样的？
餐厅餐具消毒流程
1、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
2、餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。
3、配置专人进行餐具清洗消毒,操作人员应当保持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。
4、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口,餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行,不得随意改变操作位置。
食品行业经常用的消毒方法有那些?餐具消毒的基本程序是什么？
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡.浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求,如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足,一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。
到此，以上就是小编对于餐具消毒工作流程及规范标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具消毒工作流程及规范标准的4点解答对大家有用。
