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怎么做正宗的潮州砂锅粥？
、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。
2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
潮州有什么好吃的？
潮州是中国广东省的一个城市，因其悠久的历史和丰富的文化而闻名。潮州美食也非常地有名，具有地方特色。
1. 潮汕牛肉火锅：以清热解毒、滋补养生的作用而闻名，肉质鲜嫩，滋味醇厚。
2. 潮阳炖品：以传统的草药炖鸡、炖排骨、炖鸭子为主，口味鲜美，汤汁浓郁。
3. 潮汕粉果：是潮州传统的小吃之一，外形酷似水饺，内馅多样，有猪肉、虾仁、香菇等多种口味。
4. 潮州卤味：潮州卤味以其红褐色的香气，酱油和草药等多种调味料做成的唯一酱汁，咸香可口。
5. 潮州糖水：潮州人酷爱糖水，甜品种类繁多，如花生糊、绿豆沙、汤圆、莲蓉酥等。
以上仅是潮州美食的一部分，也许你去了解更多之后，可以发现更喜欢的美食。
潮州是中国广东省的一个地级市，以其独特的潮汕菜而闻名。以下是一些潮州的特色美食：
1. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅以其独特的调味料和鲜嫩的牛肉而备受赞誉。通常配有各种海鲜、蔬菜和调味品，特点是鲜香、清淡。
2. 潮州粥品：潮州人非常喜欢吃粥，而且有多种不同口味的粥品可供选择。其中最有名的是潮州砂锅粥，它由米和各种新鲜食材熬制而成。
3. 潮州卤水美食：潮州卤水包括卤猪脚、卤鸭舌、卤豆腐等。这些食物经过卤制后，口感嫩滑、味道浓郁。
4. 潮州蒸粉果：蒸粉果是一种传统的潮汕小吃，它由米粉皮包裹着虾肉、肉馅等馅料制成。蒸粉果外皮松软，内馅鲜美。
5. 潮州海鲜：潮汕地区以丰富的海产闻名，有很多美味的海鲜菜肴可供选择，包括蒸虾、烧蚝、清蒸鱼等。
这只是潮州美食的一小部分，当你去潮州时，还可以尝试更多当地的特色菜肴。记得尝试一些当地的糖水甜品作为完美的收官！
潮州砂锅粥是如何熬成的？
潮汕砂锅粥，顾名思义就是用砂锅熬粥，正宗的做法应该是用生火通过细火慢熬煮熟，过程中根据主料的不同按合适的时间加入，使主料的色香味溶于粥里。一般主料有螃蟹，青蛙，虾，鸽子，鳝鱼等等。
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