大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅餐具清洗流程标准看板图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐厅餐具清洗流程标准看板图的解答，让我们一起看看吧。
餐饮具清洗消毒的程序是怎样的？
方法一
步骤/方式一
将餐炊具放到洗碗槽里面，然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后，再清洗餐具。
步骤/方式二
再将餐具用清水清洗干净，使用流水冲洗效果会更好，更卫生安全。
步骤/方式三
最后把餐炊具整齐放入消毒柜中，按消毒按键，即可进行彻底的消毒处理。
一、清洗方法
（一）***用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。
3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。
（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗。
二、消毒方法
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。
方法/步骤：
1、将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。
4、消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。
5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，成效也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，很好用流动水冲洗。
餐馆餐具怎么除垢？
餐馆餐具除垢的方法有多种，一般可以先将餐具泡在温水中，加入少量的洗涤剂，然后使用海绵或刷子轻轻擦洗餐具表面，再用清水冲洗干净即可。
对于比较顽固的污渍，可以使用醋或小苏打等物质进行清洁。此外，餐具洗后一定要晾干，以免残留水分导致细菌滋生。餐馆餐具除垢要注意卫生，保证食品安全。
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准备一些清洁刷，可以帮助去除餐具上面的食物残留，如果没有这样的物品，有时候清洗的时候会很不彻底，并且费力。
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做一壶热水，清洗的时候用热水效果会十分的好，并且冬天不冷手，而且易于去除油渍。
食堂洗碗流程四步骤？
应该是一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。
一洗：把餐具剩菜残余洗去，放入洗涤池中用清洁剂洗净干净；
二刷：用刷子或者其他清洁工具把餐品用具刷干净；
三冲：将使用洗涤剂的餐品用具用清水清洗，冲洗至少三次；
四消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒；
五保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，并且要进行密封防止细菌的进入。
到此，以上就是小编对于餐厅餐具清洗流程标准看板图的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅餐具清洗流程标准看板图的3点解答对大家有用。
