大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档餐具保管规定标准是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高档餐具保管规定标准是的解答，让我们一起看看吧。
上海市一次性餐具管理法？
2019年7月1日起，本市餐饮服务者不得主动向消费者提供目录内规定的筷子、调羹、叉子、刀一次性餐具。“不得主动提供的一次性餐具”主要是指由餐饮服务提供者提供的，供消费者在用餐过程中用于***进食的一次性用具。
据介绍，本市范围内的餐饮服务提供者，是用餐过程中餐具的提供者，也是限制和减少使用一次性用品工作的责任主体。从业单位和人员要树立环保、守法意识，严格遵守《条例》有关规定和要求，不再主动向就餐的消费者提供《目录》中所列一次性餐具。
同时，餐饮服务提供者应根据《食品安全法》等法律、规定，切实做好餐具清洗消毒，确保食品安全。
上海市场监管部门表示，将强化责任担当，发挥综合监管作用，以《上海市生活垃圾管理条例》实施为契机，倡导绿色消费，推广可循环利用物品，推动生活垃圾源头减量，确保条例得到有效落实；将重点加强对本市餐饮服务提供者一次性餐具的使用情况开展专项执法检查，对于发现违法《条例》规定，主动提供《目录》中限制使用的一次性餐具的，将严格依法查处。严格行业监督，充分发挥相关行业协会作用，强化行业自律。
为此，市市场监管部门将加强宣传培训力度，营造社会广泛参与的浓厚氛围，提高公众对《条例》和《目录》的社会知晓度。餐饮服务提供者应当***用在就餐场所张贴消费提示或其他方式，引导消费者减少使用一次性餐具。
餐具细菌总数标准？
餐具的菌落总数是立着餐具的菌落总数为8000一套，符合我国相关卫生标准
而摞着放的细菌数量是560000每套，是立着放的70倍。短期内急性影响，比如一些致病菌，最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌，都可能引起急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。
长期摄入的霉菌里头可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。因此，厨房的卫生问题一定要引起重视，做好餐具消毒、存放工作，避免细菌滋生。
菌落相关内容
菌落是指在被检样品的单位质量、容积或表面积内，所含有的在严格规定的条件下培养基及其酸碱度、培养温度与时间、计数方法等培养所生成的细菌菌落总数。
反映了食品的一般卫生质量，以及食品在产、贮、销过程中的卫生措施和管理情况。利用菌落总数可预测食品的耐保存性。在中国和许多国家的食品卫生标准中，都规定了各类食品菌落总数的最高容许***。
不锈钢餐具几点知识？
1. 耐腐蚀性强：不锈钢餐具不会生锈，也不会被酸碱腐蚀，因此适合长期使用。
2. 卫生性好：不锈钢餐具不会滋生细菌，不会产生异味，因此非常卫生。
3. 耐用性强：不锈钢餐具不易损坏，可以使用很长时间。
在使用不锈钢餐具时，需要注意以下几点：
1. 不要用不锈钢餐具盛放酸性物质，如醋、果汁等，因为酸性食物会腐蚀不锈钢。
到此，以上就是小编对于高档餐具保管规定标准是的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档餐具保管规定标准是的3点解答对大家有用。
